Uus matcha e-pood avatud
Kokaraamatute autor Eva Pärtel on käivitanud Eestis uue e-poe Matchamurai.ee, mis toob Eestisse väga heas kvaliteedis matcha pulbrit ja Jaapani keraamikat otse Jaapanist. Matchamurai matcha pulber pärineb Jaapani kuulsaimast ja pikima ajalooga matcha kasvatamise piirkonnast, Kyoto lähistelt, sh Uji linnakesest. Valikus on ka Jaapanis kõrgelt hinnatud premium pulber matcha tee...
Read more
Vastlakuklid matchaga
Pärmitainaks soojenda piim 40 kraadini, vispelda sisse kuivpärm ja 1 spl suhkrut. Sega kuniks pärm on lahustunud. Pane suurde segamiskaussi jahu, kardemon, sool. Kalla keskele vedelik ja lisa munakollane. Sõtku taigen elastseks ja ühtlaseks, seejärel lisa toasoe või ja sega edasi, kuniks taigen on taas ühtlane. Aseta kaussi, kata pealt...
Read more
Matcha bubble tee
Valmista tapioki pärlid vastavalt pakendil olevale juhendile (meie poolt kasutatavate pärlite õpetust vaata siit). Kui pärlid on valmis, tõsta need suhkrusiirupisse ootele. Sega matcha pulber tuhksuhkruga. Kuumuta piim 80 kraadini ning vispelda natuke piima matcha segu sisse. Kui segu on ühtlane, lisa ülejäänud piim, sega ja jahuta toatemperatuurini. Pane joogiklaaside põhja tapioki pärlid...
Read more
Kohupiimakook martsipanikattega
Koogipõhjaks näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna ja vajadusel 1-2 tl külma vett. Vooderda tainaga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad, augusta taigen kahvliga ja aseta pooleks tunniks külma. Kata koogipõhi küpsetuspaberi ja küpsetusubadega ning eelküpseta 200-kraadises ahjus ca 7 minutit. Eemalda küpsetusoad ja küpsetuspaber ning küpseta veel 4-5 minutit...
Read more
Jaapani toorjuustukook matchaga
Ettevalmistustööd: Vooderda 20 cm-se läbimõõduga kõrgete servadega koogivorm* põhjast ja külgedelt küpsetuspaberiga. Küpsetuspaber jääb hästi kinni või abiga. Määri küpsetuspaber ka pealt võiga (et pärast oleks lihtsam kooki kätte saada). Eralda munakollased- ja valged. Valmista ette kuumavee vann: pane pott veega tulele ja hoia keskmisel kuumusel, et see vaevu keeks. Kaalu valmis vajalik...
Read more
Kaerahelbepuder matcha ja banaaniga
Valmista kaerahelvestest ja veest puder, lisa keeduvette ka sool. Puder vajab madalal tulel keetmist ca 7-8 minutit. Kuumuta piim keemiseni, võta tulelt, lase natuke aega jahtuda ning vispelda sisse matcha pulber, sega ühtlaseks. Püreesta banaan ja sega matcha piima sisse. Kui puder on valmis keenud, sega sisse matcha-piim-banaan ja suhkur. Pane kaane alla 10 minutiks hauduma. Serveeri...
Read more
Toorjuustukook matchaga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja. Sega toorjuust koore ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa ühekaupa munad ja munakollased, massi vahepeal segades. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale tainast 3 tl matcha pulbrit, sega. Kalla roheline mass küpsisepõhjale ja jäta u. 2...
Read more
Šokolaadi-kirsitort matcha kuusekestega
Koogipõhjaks sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Eralda munakollased ja -valged. Haki šokolaad ja pane kuuma veevanni kohale sulama. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks õhuliseks vahuks. Lisa munakollased, sega sisse sulašokolaad. Lisa segusse vaheldumisi munavalged ja kuivained ja sega ühtlaseks. Kalla 20 cm-se läbimõõduga vormi ning küpseta...
Read more
Matcha tiramisu
Vahusta koor ja suhkur, sega sisse mascarpone. Vispelda 1 spl matcha pulbrit 1,5 dl 80-kraadise veega. Kasta küpsised matcha sisse ja pane tihedalt 15×15 cm suuruse koogivormi põhja, alumiseks koogikihiks (kata see eelnevalt küpsetuspaberiga, et koogi pärast vormi seest ilusti välja saad). Tõsta peale 3 spl mascarpone kreemi, silu ühtlaseks ja...
Read more
Matcha (rohelise tee) jäätis
Kuumuta piim keemiseni. Klopi munakollased suhkruga lahti. Vala piim pidevalt segades munavahu hulka. Kalla segu tagasi potti ja kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuniks segu veidi pakseneb. Jahuta saadud segu toatemperatuurini ja pane külmikusse ootele. Sega matcha pulber kuuma veega, jahuta. Lisa see jäätisesegule koos koorega. Sega ja valmista jäätisemasinaga...
Read more