Vale-muna magustoit
Sega kausis kokku munakollased, astelpajupüree, või ja suhkur. Aseta kauss vesivannile ja kuumuta pidevalt segades kuni kreem pakseneb, umbes 8 minutit. Lase jahtuda. Täida iga pestud tühi munakoor poolenisti astelpajukreemiga. Umbes 2 supilusikatäit kreemi peaks üle jääma, hilisemaks serveerimiseks. Kuumuta ahi 220 kraadini. Vahusta munavalge natukese soolaga õrnaks vahuks, seejärel hakka lisama...
Read more
Virsiku-martsipanikook
Sega jahud ja suhkur, näpi sisse külmad võikuubikud. Lisa muna ning mätsi kokku tainas, pane kilekotti ja pane külmkappi ootele. Poolita virsikud. Kui soovid teha martsipanikreemi, võta kaks peotäit mandleid, koori need (leota kuumas vees, siis tuleb koor paremini maha) ja jahvata kohviveskis peeneks jahuks. Lisa umbes samapalju tuhksuhkrut ja...
Read more
Porgandi-ananassikook
Koori ja riivi porgandid, püreesta ananass blenderis või saumikseriga püreeks. Sega jahu hulka sool, sooda, küpsetuspulber ja kaneel. Vahusta munad suhkruga, lisa õli, ananass, riivitud porgandid ja jahusegu. Vala tainas 26-cm lahtikäivasse koogivormi. Küpseta kooki 175-kraadises ahjus u. 50-60 minutit. Jahuta kook täielikult ja lõika kaheks kettaks. Kreemiks vahusta toorjuust...
Read more
Mangokoogikesed
Näpi külmad võitükid jahu-suhkrusegu sisse. Kui on moodustunud purutaoline mass, lisa vesi ja sõtku kiiresti tainaks. Suru valminud muretainas muffinivormi põhja ja servadele ning aseta pooleks tunniks külmkappi. Eelküpseta põhjasid umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus kuni näed, et need hakkavad pruuniks tõmbuma. Nüüd sega munakollased suhkru ja tärklisega. Kuumuta koor keemiseni,...
Read more
Šokolaadipasha
Kuumuta potis koor, lahtiklopitud munad, hapukoor, suhkur ja ricotta keemiseni. Eemalda tulelt ja lisa hakitud šokolaad, mandlid ja pestud rosinad. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Kalla segu pashavormi või marliga vooderdatud sõelale ja lase ööpäev nõrguda. Kaunista mandlite ja rosinatega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Pasha
Sulata potis või, lisa kohupiim, hapukoor ja lahti klopitud munad. Kuumuta segu pidevalt segades kuni keemiseni. Võta pott tulelt, lisa suhkur, rosinad ja hakitud mandlid. Kalla pashavormi, või marliga vooderdatud sõelale ja lase ööpäev nõrguda. Kaunista mandlite või puuviljadega. Retsept ja foto Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kakaopasha
Haki pähklid. Vahusta suuremat sorti potis munad suhkruga. Kalla juurde ülejäänud ained, sega ja kuumuta segamist jätkates keemiseni. Võta pott tulelt ja kalla kohupiimamass märja marliga vooderdatud pashavormi või sõelale. Lase külmkapis vajutise all nõrguda järgmise päevani. Kaunista rosinatega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Virsiku-kohupiimakattega muffinid
Sega ühes kausis kokku muna, õli ja keefir. Teises kausis sega omavahel kokku kuivained. Lisa muna-keefirisegule riivitud sidruni koor ja jahusegu. Sega tainas ühtlaseks. Kohupiimakatte jaoks klopi munad lahti, lisa suhkur, klopi ühtlaseks. Lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Poolita virsikud ja lõika väikesteks kuubikuteks. Täida muffinivormid tainaga poole vormi ulatuses, tõsta peale...
Read more
Kohupiimastritsel purukattega
Sega kuivpärm vähese jahuga, lisa käesoe piim. Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Lisa järk-järgult juurde jahu, klopi ühtlaseks tainaks. Sõtku sisse toasoe või. Vajadusel lisa jahu, tainas peaks olema õhuline ja käte küljest lahti lööv. Kata taina kauss köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks (umbes 1 tund). Vahepeal...
Read more
Kohupiima-moonikook
Koogipõhjaks sega või suhkruga kergelt vahule. Lisa muna ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru taigen lahtikäiva ja küpsetuspaberiga kaetud põhjaga koogivormi põhjale ja külgedele ning pane täidise valmistamise ajaks külma. Moonikihiks sega toorjuust munakollastega, mooniseemnete, suhkru, tärklise ja sidrunikoorega. Lisa rummiessents. Kalla segu põhjale. Kohupiimakihiks sega kohupiim, toorjuust, hapukoor. Lisa munad ja...
Read more