Šokolaadi-pekaanpähkli küpsised
Küpsetamisele eelneval päeval haki šokolaad ja eralda 340 grammi. Sulata see kuumavee vanni kohal. Sulata või eraldi potis ja sega sulanud šokolaadi hulka. Sega suhkur (suhkrut läheb tõesti nii palju, kuid küpsised ei saa siiski ülimagusad mõru šokolaadi tõttu), tärklis, küpsetuspulber ja sool. Lisa munad ja klopi taigen ühtlaseks. Nirista sisse...
Read more
Tatraküpsised kakaoubadega
Vahusta või suhkruga ning lisa edasi vahustades muna. Lisa tatrajahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, mandlid ja kakaooad ning sega ühtlaseks taignaks. Tõsta teelusika abil pätsikesed ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Sellest kogusest saad ca 2,5 ahjuplaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)
Tatraküpsised valge šokolaadiga
Klopi või suhkruga vahule, lisa muna, vahusta edasi. Sega tatrajahu küpsetuspulbrile ning lisa muna-või segule. Sega sisse ka näppudega muljutud-purustatud mandlilaastud ja hakitud valge šokolaad. Vormi tainast väikesed pallikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vajuta kahvliga lamedamaks. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 1,5-2 plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik...
Read more
Õuna-tosca kook
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sulata või. Sega kausis jahu(d) küpsetuspulbriga. Lisa munasegule vaheldumisi jahusegu ja sulatatud või. Sega võimalikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Viimasena lisa tükeldatud õunad, vajuta kergelt tainasse. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Samal ajal valmista kate, selleks mõõda kõik ained potti...
Read more
Tatra-beseerull vaarikate ja mustikatega
Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks, lisa jaokaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. Sega omavahel jahu ja kakao, lisa jahusegu ettevaatlikult segades munavalge segule. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale mandlilaaste. Küpseta beseed 175-kraadises ahjus u. 15 minutit. Valmis põhi kalluta puhtale küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber. Lase põhjal täielikult maha jahtuda. Vahusta vahukoor...
Read more
Kookospannkoogid
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kookospiim ja ricotta. Lisa juurde ka riisijahu, viimasena munavaht. Küpseta keskmisel kuumusel võis või õlis väikesed pannkoogid. Retsept: toidublogi Toidujutud, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Vaarika-rohelise tee tort
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja sõelu sisse jahu. Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv küpsetusvorm võiga, puista üle jahuga ning vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Jahuta. Lõika suure sakilise noaga kaheks kettaks. Kalla koor suurde paksupõhjalisse potti ja keeda umbes 45 minutit kuni koort...
Read more
Vaarika-mandlikook munavalgetega
Vahusta pisut munavalgeid ja lisa peene joana suhkur, munavalgeid edasi vahustades. Kui munavalged on juba kenasti tugevas vahus, alanda mikseri kiirust ja lisa mandlijahu, sidrunikoor, tärklis, sool. Kui segu on saanud ühtlaseks massiks, siis vahustamisest aitab. Kalla tainamass lahtikäivasse vormi ja aseta ühtlaselt peale vaarikad. Küpseta 175-kraadises ahjus 35-40 minutit....
Read more
Vaarika-kakao purukook
Määri 20 cm-se läbimõõduga rõngasvorm võiga. Puru jaoks vaja minevad ained haki noaga või mudi sõrmedega ühtaseks puruks. Täidise komponendid (v.a. vaarikad) klopi ühtlaseks. Puista vormi põhja pool purusegust, vala peale kohupiimasegu, laota peale vaarikad ja puista üle ülejäänud puruga. Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 40 minutit. Jahuta ja kaunista šokolaadiga. Nippe...
Read more
Šokolaadikook metsmaasikatega
Sulata või ja šokolaad, jahuta pisut. Vahusta munad suhkruga, sega hulka šokolaadisegu ning sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa metsmaasikad ja sega tainas ühtlaseks. Vala tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja küpseta ahju keskosas, 170 kraadi juures umbes 40 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)