Pahupidi õuna-kookose kook
Vooderda 24 cm-se läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga, lao põhja tükeldatud õunad. Vahusta munad suhkruga. Sega jahu kookoshelveste ja küpsetuspulbriga. Sega kuivained munavahu hulka, lisa sulatud või ja sega ühtlaseks. Kalla tainas õuntele ja küpseta 190-kraadises ahjus ca 25-30 minutit. Kummuta koogialusele. Serveeri näiteks koos jäätisega. Nippe ja nõuandeid: Kui soovid ahjuplaadi suurust kooki, korruta kogused kahega. Retsept: Elina Sildre...
Read more
Plaadikook vanillikreemi ja marjadega
Kõigepealt valmista vanillikreem, selleks kuumuta piim keemiseni. Vahusta munakollased koos suhkru ja maisitärklisega tugevaks vahuks. Nirista väikese joana hulka kuum piim, vahustamist jätkades. Kalla segu kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt vispeldades, kuni kreem pakseneb. Tõsta kreem pliidilt, lisa toasoe või ja vanillisuhkur, vispelda ühtlaseks kreemiks. Jahuta kreem täielikult,...
Read more
Linnupiimakook
Koogipõhjaks vahusta või ja suhkur. Mikserda umbes 8 -10 minutit kuniks või on hästi helekollane ja väga kohev. Lisa juurde munakollane ja vahusta veel mõned minutid. Sega sisse jahu ja tee võimalikult vähe segades ühtlane taigen. Taigen on märjapoolne, ära jahu juurde lisa. Kata kilega ja pane pooleks tunniks...
Read more
Toortatrapuder kakaoga
Pane tatar väikesesse kaussi, kata veega, jäta vähemalt neljaks tunniks kuni ööseks likku. Loputa tatar, pane blenderisse, lisa banaan, kakao, datlid, kaneel, sool ja kata vähese veega. Püreesta ühtlaseks kreemjaks pudruks. Kui puder tundub liiga paks, siis lisa veidi vett. Serveeri meelepäraste marjade või puuviljadega, soovi korral lisa veidi kanepiseemneid, õietolmu, kookoslaaste või seemneid. Sellest...
Read more
Hernesupp
Pane herned kaussi, vala peale 1 liiter külma vett ning jäta herned 8-12 tunniks likku. Pane herned koos leotusvee, kuubikuteks lõigatud porgandite, odrakruupide ja suitsukoodiga keema. Lisa loorberilehed ja ülejäänud vesi. Keeda tasasel tulel, kuni herned on pehmed. Sõltuvalt hernestest võib see võtta aega umbes 40 minutit kuni 1,5...
Read more
Vastlakuklid matchaga
Pärmitainaks soojenda piim 40 kraadini, vispelda sisse kuivpärm ja 1 spl suhkrut. Sega kuniks pärm on lahustunud. Pane suurde segamiskaussi jahu, kardemon, sool. Kalla keskele vedelik ja lisa munakollane. Sõtku taigen elastseks ja ühtlaseks, seejärel lisa toasoe või ja sega edasi, kuniks taigen on taas ühtlane. Aseta kaussi, kata pealt...
Read more
Geisha kommid
Sega potis koor jahuga, kuumuta vaiksel kuumusel pidevalt segades kuni segu pakseneb. Lisa või, rasv ja kakaopulber ja sega ühtlaseks. Võta tulelt, lisa seejärel šokolaaditükid ja kui šokolaad on sulanud, pane segu paariks tunniks külma. Vormi väiksed pallid, veereta neid kakaopulbris ja hoia üleöö serveerimiseni külmas. Selleks ajaks on kommid omandanud...
Read more
Nutella tort
Koogipõhjadeks vahusta või suhkruga, lisa ühekaupa munad. Sega ühes kausis kuivained (jahu, vanilje, sool, sooda, küpsetuspulber, kakao) ja teises kausis piim, Kreeka jogurt, koor. Lisa need vaheldumisi tainasse, segades nii vähe kui võimalik. Jaga taigen kahe 20 cm-se koogivormi vahel ning küpseta 180-kraadises ahjus 50 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Võta ahjust ja...
Read more
Kung Pao kana
Lõika kanafilee 1,5 cm suurusteks kuubikuteks, sega 1 tl kanapuljongi, 0,5 tl valge pipra, soola ja munavalgega. Jäta 30 minutiks kaane alla marineerima. Prae pannil õli sees maapähklid. Haki küüslauk ja ingver hästi peeneks. Pane pannile õli ja kuumuta madalal temperatuuril kanatükid. Kui nende värv muutub heledaks, lisa tšilli, Sichuani pipar,...
Read more
Itaalia mandliküpsised ricciarelli
Küpsetamisele eelneval päeval sega munavalged sidrunimahla, 200 g tuhksuhkru, mandlijahu ja peenelt riivitud sidruni koorega. Kata kilega ja pane ööseks külmikusse. Küpsetamise päeval pane 3-4 spl tuhksuhkurt tööpinnale ning kummuta selle sisse taigen. Vooli see ovaalseks piklikuks kujuks ning lõika noaga 1 cm paksused viilakad. Kasta viilakaid tuhksuhkru sisse ja...
Read more