Rocky road
Sulata paksu põhjaga kastrulis või, šokolaad ja siirup. Tõsta umbes 125 ml saadud segu välja ja pane kõrvale. Purusta küpsised köögikombainis või tambi käsitsi peenemaks. Jäta mõlemal juhul nii puru kui suuremaid küpsisetükke. Sega peenestatud küpsised sulatatud šokolaadiga. Lisa vahukommid. Kalla segu ruudukujulisele (23 x 23 cm ) fooliumalusele ja määri...
Read more
Šokolaadicanneléd
Kuumuta keemiseni piim, või ja poolik vanillikaun. Puista šokolaad piima sisse ja sega tublisti, et kõik sulaks ja seguneks. Klopi muna, munakollane ja suhkur kokku. Võib kasutada tuhksuhkrut, seguneb kergemini, aga ei ole tingimata vajalik. Sõelu munasegusse jahu, sega ning vaata, et tükke ei jääks. Nüüd lisa šokolaadi-piimasegu ning rumm....
Read more
Martsipani-metsapähkli trühvlid
Rulli martsipan laual pisut õhemaks. Sulata kuuma vee vanni kohal või mikrolaineahjus šokolaad. Metsapähklid võid parem maitse saamiseks kuival pannil kergelt röstida, sel juhul rulli koor pärast maha. Mätsi pähkli ümber martsipani, tõsta kahe hambatiku või kahvli abil sulanud šokolaadi sisse ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud alusele. Pane valge šokolaad tugevamast materjalist...
Read more
Jõuluhõnguline kohupiimakook
Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja. Sega täidise ained. Küpseta kooki 175-kraadises ahjus 45 minutit. Lase koogil pärast küpsetamisaega pisut paokil uksega ahjus seista, siis võta välja ja lase enne serveerimist maha jahtuda. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Kõrvitsa püreesupp
Tükelda kõrvits kuubikuteks, haki petersell ja küüslauk. Vala 2-liitrise kastruli põhja sorts oliiviõli ning kuumuta selles veidi aega tükeldatud küüslauku. Seejärel lisa kõrvitsakuubikud ja hakitud petersell ning hauta kõrvits pehmeks. Vajadusel võid veidi lisada ka vett, kui kõrvits piisavalt vedelikku välja ei anna. Lahusta kuumas vees puljongikuubikud ning lisa saadud...
Read more
Tatraküpsised kakaoubadega
Vahusta või suhkruga ning lisa edasi vahustades muna. Lisa tatrajahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, mandlid ja kakaooad ning sega ühtlaseks taignaks. Tõsta teelusika abil pätsikesed ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Sellest kogusest saad ca 2,5 ahjuplaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)
Vahukommid
Määri vorm õrnalt õli või muu rasvainega (et kile paigal püsiks), kata kogu vorm toidukilega ning silu hästi siledaks. Vormi põhja kile peale puista ühtlane kiht tuhksuhkru-maisitärklise segu ja jäta 20 x 20 cm suurusega vorm ootele. Pane potti 175 g suhkrut, 100 ml vett, glükoos ja keeda. Sega želatiin...
Read more
Šokolaadikommid kõrvitsaseemnetega
Jahvata kooritud kõrvitsaseemned jahuks. Sega potis koor koorepulbriga ja kuumuta keemiseni. Lisa või, kakaopulber, suhkur, tükeldatud šokolaad ja võta pott tulelt. Lisa vaniljesuhkur ja kõrvitsaseemnejahu ning sega ühtlaseks. Pane 4-5 tunniks külma. Vormi pallid ja veereta neid kakaos või jahvatatud kõrvitsaseemnetes. Hoia serveerimiseni külmkapis. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadi-kirsi kommid
Kalla koor potti ja keeda pidevalt segades kuni alles jääb 75 ml. Lisa suhkur, koore- ja kakaopulber ning sega. Lisa hakitud šokolaad ja või ning võta pott tulelt. Sega, kuniks šokolaad sulab ning segu on ühtlane. Jahvata 75 g metsapähkleid jahuks, ülejäänud haki peeneks. Lisa šokolaadisegule ricotta ja pähklijahu. Lase seista...
Read more
Pehme vanillikompvek (vanilla fudge)
Valmista ette vorm. Meie kasutasime näiteks piklikku keeksivormi, mille põhja ja seintele panime fooliumi ja määrisime selle kergelt õliga. Sobib ka iga teine vorm suuruses 18×18 cm. Võta paksupõhjaline pann ning kalla kõik koostisosad pannile. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades kuniks suhkur ja või on sulanud. Tõsta kuumus keskmisele tasemele...
Read more