Mokaruudud
Vahusta munad suhkruga. Lisa vaheldumisi piim ja omavahel segatud kuivained ja viimasena sulavõi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (20×30 cm) ja küpseta 185-kraadises ahjus 25 minutit. Glasuuriks sulata või potis, lisa teised ained ja sega ühtlaseks. Jahuta veidi ja määri siis jahtunud koogipõhjale. Puista peale nonparelle ja lõika kook tükkideks. Retsept: Nami-nami...
Read more
Metsmaasika korvikesed vanillikreemiga
Korvikeste taignaks sega kokku nisujahu ja suhkur. Haki külm või väikesteks kuubikuteks ja näpi kuivainete hulka kuniks mass on saepuru-laadne. Lisa munakollased ja mätsi taigen kiirelt ühtlaseks massiks. Kata kile või küpsetuspaberiga ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Vahepeal valmista vanillikeedukreem. Klopi suhkruga kergelt lahti munakollased ja muna. Kui mass...
Read more
Mesine datlikook
Tükelda datlid. Kalla potti ja keeda veega pehmeks (u. 15 minutit). Jahuta ja püreesta. Sulata või. Vahusta munad fariinsuhkruga, lisa vedel mesi, sulatatud või ja hapukoor. Lisa datlimass. Sega jahu sooda, kardemoni ja vaniljesuhkruga ning sega tainasse. Vala ahjuvormi ning küpseta 175-kraadises ahjus 50 minutit. Retsept: ajakirjast Kodukiri (detsember 2008), foto: Marit Soobik...
Read more
Martsipanistollen
Tükelda mandlid, rosinad ja jõhvikad ning pane üleööks rummi sisse ligunema (rummi võid asendada ka apelsinimahlaga, aga kindlasti leota puuvilju enne tainale lisamist, vastasel juhul võivad need küpsemise ajal tainast välja hüpata). Sega jahu pärmi, soola, suhkru ja teiste maitseainetega. Kuumuta piim ja sulata selle sees või, tõsta jahtuma....
Read more
Mangokoogikesed
Näpi külmad võitükid jahu-suhkrusegu sisse. Kui on moodustunud purutaoline mass, lisa vesi ja sõtku kiiresti tainaks. Suru valminud muretainas muffinivormi põhja ja servadele ning aseta pooleks tunniks külmkappi. Eelküpseta põhjasid umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus kuni näed, et need hakkavad pruuniks tõmbuma. Nüüd sega munakollased suhkru ja tärklisega. Kuumuta koor keemiseni,...
Read more
Maasikapirukas šokolaadiga
Näpi külm või suhkru ja jahuga puru taoliseks. Lisa munakollane ja 1 spl vett, suru tainas kiirelt kokku, et moodustuks ühtlane tainas. Kata tainas toidukilega, aseta poole tunniks külmikusse. Täidiseks kuumuta koor, võta tulelt, lisa hakitud šokolaad, lase seista paar minutit, siis sega ühtlaseks. Viiluta maasikad, sega suhkru, sidrunimahla ja...
Read more
Maasikalamingtonid
Vooderda 23 cm-ne lahtikäiv ümmargune (või 20 cm-ne kandiline) koogivorm küpsetuspaberiga. Vahusta munad ja suhkur elektrimiksriga tugevaks vahuks, selleks kulub umbes 5 kuni 8 minutit. Sõelu jahu mitmes osas munade hulka, õrnalt segades. Kõik korraga pannes võivad jääda klimbid. Tõsta suur lusikatäis tainast sulatatud või hulka ja sega läbi. Lisa...
Read more
Maasikakook sidrunikreemiga
Kõigepealt valmista sidrunikreem, kloppides munad suhkruga kausis lahti. Tõsta anum kuumaveevannile ja kuumuta pidevalt segades, kuni mass on hapukooretaoline. Selleks kulub u. 10-15 minutit. Võta nõu tulelt, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud toasoe või. Klopi kuni või sulamiseni, lisa riivitud sidrunikoor ja -mahl. Lase täielikult jahtuda, kuni kreem muutub paksemaks. Lõika...
Read more
Maasikakook mandlitäidisega
Sega kokku nisujahu ja sool, pane kõrvale. Vahusta mikseriga või (ca 2 minutit), lisa järk-järgult suhkur ja vahusta edasi paar minutit. Lisa muna, jätka segamist ca 1 minut. Lisa pool jahukogusest ja kui see on tainasse imendunud, lisa ülejäänud ja kui oled saavutanud ühtlase taina, mis mikserikausi külgedelt lahti...
Read more
Maasika-teekoogikesed
Võita 12 financier-, minimuffini- või korvikeste vormi. Vahusta munavalged keskmise tugevusega vahuks, lisades osa suhkrust ja ka pisut sidrunimahla. Lisa jahu ja jahvatatud mandlid, segades õrnalt aga kindlalt spaatliga. Kõige lõpus lisa käetemperatuurini jahutatud sulatatud või. Sega ja jaota vormidesse. Igale portsule tõsta peale üks maasikapoolik, aga ära seda taina...
Read more