Beseekattega rabarberikook
Täidise jaoks koori ja tükelda rabarber ning pane koos 2 sl suhkruga umbes tunniks seisma, et mahla eralduks. Nõruta, tõsta potti, lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta kuni rabarber on pehme. Jahuta. Põhja jaoks haki jahu ja või, lisa munakollased, suhkur ja tärklis. Pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel rulli taigen õhukeseks...
Read more
Rabarberikook mandlitäidisega
Valmista põhi, selleks haki külm või väikesteks kuubikuteks. Lisa kuivained ja näpi kiirelt kuni tekib puru. Lisa munakollane ja sega ühtlaseks tainaks. Kui tainas on liiga jahune siis lisa ka vesi. Suru tainapall lapikuks ja kata toidukilega, aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi (taina võid ka päev varem valmis teha ja...
Read more
Mannavaht rabarberiga
Koori ja tükelda rabarberid. Kui kasutad noori rabarberivarsi, ei ole neid vaja koorida. Pane potti vesi, fariinsuhkur ja rabarberitükid. Kuumuta keemiseni ning keeda vaiksel tulel 10 minutit. Sega juurde manna, hauta veel 5 minutit. Jahuta ja vahusta mikseriga kohevaks. Lisa vanillsuhkur ja vahustatud vahukoor. Serveeri külma piimaga. Sellest kogusest jagub neljale. Retsept:...
Read more
Rabarberikook biskviitkattega
Aseta jahu ja suhkur kaussi, sega läbi. Haki külmad võitükid jahu-suhkru segu sisse, näpi kuniks segu on sõmer. Nüüd lisa piim ja mätsi kiirelt ühtlaseks tainaks. Aseta tainas pooleks tunniks külmkappi puhkama. Rulli tainas lahti, pane vormi, tee kahvliga taina sisse õhuaugud ja küpseta ca 10-12 minutit 200-kraadises ahjus,...
Read more
Rabarberijäätis maasikaviirgudega
Hauta rabarberit suhkru ja maasikamahlaga madalal tulel kuni rabarber on pehme, seejärel püreesta blenderis. Kuumuta potis piim, vahukoor ja vanill keemistemperatuurini, tõsta tulelt. Vahusta munakollased suhkruga. Kalla kuum piima-kooresegu vähehaaval munakollastele, hoolega segades. Kuumuta saadud segu vesivannil kuni see pakseneb ja sarnaneb vanillikastmega, nii 10-15 minutit. Jahuta jäävannis. Eemalda vanillikaun....
Read more
Rabarberi-maasika limonaad
Pese ja tükelda rabarberid (noori varsi pole vaja koorida) ja maasikad. Kui sulle meeldib hapukas sidruni maitse, lisa ühe (või poole sidruni) sidruni viilud. Kes soovib, võib lisada ka piparmündilehti. Vala suurde kaussi, lisa mesi ja sega läbi. Vala peale keedetud vett, niipalju, et kõik oleks veega kaetud. Lase seista toatemperatuuril, kuniks segu jaheneb. Seejärel...
Read more
Rabarberi-maasika biskviittort
Biskviitpõhjaks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu sisse omavahel eelnevalt segatud kuivained. Kalla tainas küpsetuspaberiga ümbritsetud 20 cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 10-15 minutit. Jahuta biskviit täielikult maha. Vanillikreemiks pane piim koos vanillikaunaga potti, aseta pliidile. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni. Klopi lahti munad, lisa suhkur ja maisitärklis. Eemalda vaniljekaun piimast, lisa lusikahaaval piima munasegule. Seejärel vala...
Read more
Rabarberi-maasikakook halvaaga
Vahusta munad suhkruga, sulata ja jahuta või. Sega jahu küpsetuspulbriga. Koori ja tükelda rabarber ja lõika maasikad väiksemateks tükkideks. Sega munavahu hulka hapukoor, sõelu hulka jahu ja aeglaselt segades nirista hulka sulavõi. Kalla tainas 24 cm-se läbimõõduga võitatud koogivormi ja laota peale maasika-rabarberitükid. Puista peale peenestatud halvaa. Küpseta 200 kraadi...
Read more
Rabarberimahl
Kui kasutad noori rabarberivarsi, ära neid koori, vaid lihtsalt tükelda. Tõsta need potti , kalla peale vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Keeda keskmisel tulel ca 15 minutit kuniks rabarber on pehme. Võta tulelt ja kalla läbi peene sõela või marli. Sellest kogusest saad u. 2 liitrit mahlakontsentraati: joomiseks lahjenda seda veega. Nippe ja nõuandeid: Kasuta noori ja koorimata rabarberivarsi, siis saad just...
Read more
Rabarbericroissandid
Ideaalses olukorras peaks õnnestuma sellest tainast lõigata kaheksa ühesugust kolmnurka, umbes 18 cm kõrged ja lühima küljega kuskil 9 cm – 10 cm. Tainast ei ole vaja enam õhemaks rullida, see võiks olla nii 4 mm-5 mm, nagu pakis on. Aseta kolmnurgad lauale, lühim serv enda poole. Tee lühima serva...
Read more