Rabarberi magustoit vanillikreemiga
Lõika rabarberid väikseteks tükkideks ja aseta koos suhkru ja veega potti. Pane pott tulele ja kuumuta keemiseni, keeda u. 10 minutit või kuni rabarberid on pehmed. Lase täielikult maha jahtuda. Seejärel valmista vanillikreem. Kuumuta piim keemiseni, lisa vanillikaun. Vahusta munakollased suhkruga, lisa maisitärklis. Kalla veidi kuuma piima munasegule, sega. Seejärel...
Read more
Peti tarretis rabarbiga
Sega pett ja koor ning lase toasoojas seista, et hiljem želatiiniga segamisel tükke ei tuleks. Sega hulka suhkur ja vaniljesuhkur. Paisuta ja sulata želatiin. Nirista želatiin kooresegu hulka. Kalla vormidesse ja pane külmkappi. Koori ja tükelda rabarber ning pane paari teelusikatäie veega potti. Kuumuta, kuni rabarber hakkab pehmeks muutuma ja lisa...
Read more
Maasika-rabarberi krõbedik
Sega omavahel kuivained. Lisa külmad võitükid, haki purutaoliseks. Tükelda rabarber ja maasikad. Sega suhkru ja maisitärklisega, vala ahjuvormi (24 cm läbimõõt). Raputa peale puru, küpseta 200-kraadises ahjus u. 20-25 minutit. Serveeri leigelt koos vanillijäätise, vanillikastme või piimaga. Retsept ja foto: Marit Soobik
Beseekattega rabarberipotid
Noori peenikesi rabarberivarsi ei ole vaja koorida, lõika varred lihtsalt 2cm pikkusteks tükkideks. Pista koos vaarikate, Amaretto ning suhkruga potti ja lase kaane all, madalal tulel, umbes pool tundi vaikselt podiseda. Vett lisada ei ole vaja. Ära väga palju sega, rabarberitükid peaks muutuma pehmeks, aga säilitama siiski oma kuju....
Read more
Kohupiima-rabarberimuffinid
Vahusta munad ja suhkur. Sega kohupiim, keefir ja sulavõi. Kuivained sega omavahel. Kalla kõik ained kokku ja lusikaga alt üles tõstes sega tainas ühtlaseks. Pane tainas paberiga vooderdatud või rasvainega määritud muffinivormidesse ja küpseta eelkuumutatud ahjus, 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Sellest kogusest saab 12 tk. Retsept ja foto: Elina...
Read more
Rabarberimuffinid purukattega
Tükelda rabarber, sega läbi suhkruga ja jäta ca 30 minutiks seisma, kuniks mahl on eraldunud. Valmista purukate – näpi külmad võitükid ja ülejäänud kuivained ühtlaseks sõmeraks massiks. Klopi lahti munad, lisa hapukoor, või (jahtunud), küpsetuspulbriga segatud jahu, suhkur ning rabarberitükid (koos mahlaga). Tõsta muffinivormidesse ja pudista peale purukate. Küpseta 190-kraadises...
Read more
Rabarberi-martsipani muffinid
Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Kannus sega kokku sulatatud või, keefir ja muna. Lõika 50 g martsipani väikesteks kuubikuteks. Keeruta kuubikuid lusikatäies suhkrus, just nii palju, et nad natuke suhkruterasid enda külge võtaksid. Ülejäänud martsipan (30 g) jaga pallikesteks nii, et iga muffini kohta oleks üks pallike. Puista tükeldatud...
Read more
Rabarberimuffinid kõrvitsaga
Vahusta munad suhkruga, lisa õli ja varem valmis hautatud ja jahutatud kõrvitsapüree. Sega kuivained omavahel ja kalla munasegu hulka. Lisa ka tükeldatud rababrberid ja sega tainas ettevaatlikult läbi. Tõsta muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min. Sellest kogusest saab umbes 18 muffinit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kookose-rabarberi muffinid
Sulata või, jahuta. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained ja rabarberitükid. Lisa vaheldumisi kuivained, sulavõi ja keefir munavahule. Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Rabarberi-maasika kohupiimakook
Kõigepealt valmista moos – selleks haki rabarberid, aseta koos suhkru ja maasikatega potti. Lisa poti põhja õige natuke vett, keeda kuni maasikad ja rabarberid hakkavad lagunema. Püreesta ja aseta pott taas tulele, lisa maisitärklis, sega ja lase keema tõusta (segu pakseneb). Jahuta. Põhjaks sega omavahel kuivained ja lisa külmad võikuubikud, haki noaga puruseks. Viimasena...
Read more