Mustsõstrane beseekook
Valmista põhja jaoks tainas. Sega koostisained kokku ja suru ahjuplaadile. Küpseta põhja 180-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Samal ajal vahusta munavalged ja vahustamisel lisa suhkur aeglaselt ühtlase peene joana. Peale vahustamist sega sõstrad ettevaatlikult munavahu hulka. Kui soovid, võid peoga marju lisaks eelküpsetatud põhjale puistata. Vala munavaht põhjale ja küpseta kooki...
Read more
Hapukoorekattega sõstrapirukas
Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja sega ühtlaseks. Sega kuivained omavahel ja lisa või-muna segule. Määri 24 cm-se läbimõõduga pirukavorm võiga ja jaota tainas ühtlaselt vormi põhja ja äärtele. Seda on hea teha märja käega. Sega sõstrad tärklisega ja laota ühtlaselt koogi põhjale. Hapukoor sega suhkru, muna ja...
Read more
Punasesõstravõide jäätis
Valmista esmalt punasesõstravõie. Puhasta sõstrad ja püreesta koos sidrunimahlaga. Sulata või suhkruga ning sega punasesõstrapüreega. Lisa lahtiklopitud munad ja hakka saadud segu kuumutama, madalal kuumusel, pidevalt segades, ca 10 minutit, kuniks see pakseneb. Ära segu keema lase! Eemalda pliidilt, jahuta toatemperatuurini ja seejärel külmikus. Jäätise valmistamiseks vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks....
Read more
Mustsõstrajäätis
Vahusta munakollased 1 dl suhkruga, kergelt lusikaga kloppides. Kuumuta piim keemiseni ja nirista munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kalla segu tagasi potti ja kuumuta tasasel tulel (et munakollased tükki ei läheks) kuniks segu pisut pakseneb. Eemalda tulelt, kalla mass läbi sõela ja jahuta. Valmista mustsõstralisand. Kuumuta marjad 2 spl vee...
Read more
Muffinid punaste sõstarde ja halvaaga
Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa keefir. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa munavahule jahu, marjad, murendatud halvaa, sega tainast võimalikult vähe.Viimasena lisa õli. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Sellest kogusest saab 18 muffinit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kohupiima-toorjuustukook punase sõstraga
Punasesõstrakeedise valmistamiseks võta ca 1,5 dl marju ja keeda neid tasasel tulel 1 dl suhkruga kuniks segu pakseneb (ca 10 minutit). Purusta keedis saumikseriga ja sõelu kestad välja. Aseta jahtuma. Põhjaks purusta küpsised kohviveskis ja sega sulatatud võiga. Suru tugevalt lusikaseljaga 20 cm-se koogivormi põhjale. Täidiseks sega kokku toasoe toorjuust, kohupiim...
Read more