Matcha ehk rohelise tee küpsised
Sõelu nisujahu ja matcha pulber, aseta kõrvale. Vahusta või tuhksuhkru ja soolaga. Lisa munakollased ja sega korralikult segamini. Lisa juurde kuivained ja vormi saadud tainasegu kaheks piklikuks “vorstiks” (tee see võimalikult korralik ja ühtlane). Kui taigen tuleb liiga rabe, lisa 1-2 spl külma piima. Mässi tainatorud kilesse ja pane vähemalt...
Read more
Teeme süüa lootosjuurest
Lootosjuur on Hiinas ja Jaapanis hästi populaarne köögivili. Kuna ka Eestis on nüüdseks kauplus, mis seda müüb, on paslik lootosjuurega põgusat tutvust teha. Kiudaine-rikas juurikas meenutab tekstuurilt ja maitselt kergelt kartulit – seda suuresti tänu tärklise kõrge sisalduse tõttu. Lootosjuure vili kooritakse ja viilutatakse. Sarnaselt õuntele pruunistub kooritud vili hapnikuga kokkupuutes, mistõttu...
Read more
Kuidas Hiina uut aastat tähistada – noppeid Ching’ilt
Hiina päritolu Ching He Huang, kes on populaarne telekokk ja kokaraamatute autor Ameerikas ja Suurbritannias, kirjutab Williams Sonoma blogis Hiina uue aasta tähistamise kommetest ja pakub välja näidismenüü. Mõned nopped tema kirjutisest alljärgnevalt ka eesti keelde. Hiina uue aasta pidustused, tuntud kui “Kevade festival”, on nädala pikkune pidustus, mis võib...
Read more