Kartulipirukas
Sega nisujahu soolaga. Näpi külmkapikülma või tükid jahuseks. Kui segu meenutab saepuru-laadset koostist, kalla juurde veiniäädika-vee segu ja sega taigen käte vahel kiirelt ühtlaseks. Mätsi lapikuks kettaks, pane kilesse ja aseta paariks tunniks külmkappi ootele. Koori kartulid, keeda pehmeks ja tambi nuiaga pudruks. Kuumuta pannil õli, lisa riivitud (või hästi...
Read more
Soe kartulisalat suitsukalaga
Kasuta selle salati jaoks võimalikult väikseid värskeid koorega kartuleid või Pariisi kartuleid. Pane pestud kartulid keema. Samal ajal viiluta sibul, viiluta või tükelda õun suupärasteks tükkideks, keeda vutimunad ja koori ära. Tükelda puhastatud suitsukala. Kastmeks sega hapukoor ja jogurt ning lisa rohkelt hakitud maitserohelist, maitsesta vähese soola ja pipraga. Kurna pehmeks keenud kartulid...
Read more
Räime-kartulivorm
Määri pann õliga. Haki sibul ja hauta võis klaasjaks. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja lao viilud pannile, tõsta peale räimefileed ja osa sibulast. Tee nii mitu kihti ja niimoodi, et pealmiseks kihiks jääks kartul. Maitsesta koor soolaga ja pipraga ja kalla pannile. Kata fooliumiga ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30...
Read more
Ahjuroog kukeseentega
Puhasta ja tükelda kartulid, suvikõrvits ja seened. Sega tükeldatud kartulid eraldi kausis õli ja vähese soolaga ning vala õliga määritud 20×30 cm suurusesse ahjuvormi. Lülita ahi grillfunktsiooni peale (275 kraadi) ning tõsta vorm ahju kõige ülemisse vahesse. Grilli umbes 10 minutit, vahepeal sega kartulid spaatliga läbi, et need küpseksid ühtlasemalt....
Read more
Ahjuköögiviljad palsamiäädikaga
Tükelda kartulid neljasteks sektoriteks ja keeda neid 3 minutit soolases vees. Tükelda suvikõrvitsad ja porgandid. Võta suur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga. Kalla köögiviljad ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja palsamiäädikat ning vett (u. 3 spl). Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuniks köögiviljad on kenasti pruuniks tõmbunud. Retsept ja foto: Eva...
Read more
Kõrvitsa-kartulivorm ubadega
Pane oad eelmisel päeval rohke veega likku. Järgmisel päeval kurna ja kalla peale uus vesi ning keeda oad pehmeks vastavalt pakil olevatele juhistele. Haki sibulad, prae pannil natuke liha pekisemat osa, lisa viilutatud sibulad, hauta pisut, lisa vein, tomatikuubikud ja ülejäänud tükeldatud liha. Kuumuta, kuni vein on suuremalt jaolt aurustunud....
Read more
Kartulivorm singi ja tomatiga
Pese kartulid harjaga ja viiluta köögikombainis või lõika noaga hästi õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk peeneks ja sega kuivatatud tomatitega. Klopi munad piimaga ja maitsesta soola ja musta pipraga. Lõika sink kuubikuteks. Määri vorm õliga. Aseta põhjale kiht kartuleid, seejärel küüslaugused tomatid, singikuubikud. Lao mitu kihti ja pealmiseks kihiks jäta kartulid....
Read more
Kartulivorm nõgesega
Haki sibul ja lõika sink kuubikuteks, prae pannil umbes 5 minutit. Tõsta kõrvale. Pese ja haki nõgesed. Viiluta kartulid ja suvikõrvits. Klopi koor, piim ja munad ühtlaseks, maitsesta pipra ja soolaga (soolaga ole ettevaatlik, sest ka sink ja juust on soolased). Määri ahjuvorm (20×30 cm suurune) õliga, aseta põhjale pooled kartuli-suvikõrvitsaviilud, laota...
Read more