Nõgesekeerud
Vedelda pärm suhkruga, lisa käesoe piim ja sool. Sõtku juurde jahu. Viimasena lisa õli. Sõtku kuni tainas hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase rätiku all soojas kohas kahekordseks kerkida. Nõgestel eemalda varred. Kalla peale keev vesi, hoia neid seal umbes minut ja kurna. Pigista...
Read more
Soolased naadimuffinid
Pese naadid ja nõruta kuivaks. Lõika varre osad ära ja lehed haki peeneks (näiteks kääridega suures kausis). Sega omavahel kuivained. Klopi muna ja keefir ühtlaseks. Sega jahusegu hulka riivjuust ja naat, kalla aeglaselt segades juurde munasegu ja õli. Tõsta muffinivormidesse. Küpseta 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Retsept ja foto: Elina...
Read more
Magusad naadimuffinid
Kalla noortele naadilehtedele keev vesi. Lase paar minutit seista. Vahusta munad suhkruga, lisa sulavõi, hapukoor, vaniljesuhkur ning omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja sool. Kurna naat, suru kuivaks ning haki peeneks ja sega seegi koos hapukoorega taina hulka. Küpseta muffinivormides 220 kraadises ahjus 12-15 minutit, kuniks muffinid on kerkinud ja pealt kenasti...
Read more
Nõgese-munakate
Koori munad, haki kahvliga peeneks, lisa sulatatatud juust ja peenelt riivitud juust, hakitud nõgesed. Sega kõik ühtlaseks, maitsesta soolaga. Määri leivale või saiale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Nõgeselasanje
Sulata potis või ja lisa jahu. Kuumuta mõni minut ja nirista peene joana ja pidevalt segades kuum piim. Keeda väiksel tulel pidevalt segades 5 minutit. Võta pott tulelt, lisa riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola, musta pipra ja muskaadiga. Värsked nõgesed kalla korraks keeva veega üle (alles võiks jääda umbes...
Read more
Kartulivorm nõgesega
Haki sibul ja lõika sink kuubikuteks, prae pannil umbes 5 minutit. Tõsta kõrvale. Pese ja haki nõgesed. Viiluta kartulid ja suvikõrvits. Klopi koor, piim ja munad ühtlaseks, maitsesta pipra ja soolaga (soolaga ole ettevaatlik, sest ka sink ja juust on soolased). Määri ahjuvorm (20×30 cm suurune) õliga, aseta põhjale pooled kartuli-suvikõrvitsaviilud, laota...
Read more