Soe kartulisalat rukola ja köögiviljadega
Sega kokku salatikaste ning sega pestud ja nõrutatud rukolaga. Jaga salat kahe taldriku peale. Tõsta peale parmesani juust. Lõika kirsstomatid ja munad sektoriteks ning tõsta salatile. Prae kartulid krõbedaks ja pruuniks. Tõsta salati keskele ja aseta kõige peale idandid. Raputa üle musta pipra ja piinipähklitega ning serveeri kohe. Nippe ja nõuandeid: Lisa salatisse ka praetud suvikõrvitsaviile...
Read more
Tomati ja kukeseene pirukas
Puhasta seened ja prae pannil küpseks, lisa soola ja pisut õli. Pirukatainaks kokku jahud, küpsetuspulber ja sool. Lisa ülejäänud ained, sega ühtlaseks, kata kilega ja jäta pooleks tunniks külmkappi ootele. Võta külmikust taigen, suru-venita see sõrmede abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile võimalikult õhukeseks ristkülikuks, sh nii et ääred on pisut kõrgemad. Kata...
Read more
Tomatipirukas
Muretainaks sega kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Lõika külmkapikülm või väikesteks kuubikuteks ja näpi jahuseks. Lisa hapukoor ja sega taigen käte vahel ühtlaseks. Taigen ei ole väga jahune: pane see kilekoti sees tunniks ajaks külmkappi tahenema. Rulli taigen jahusel pinnal ümmarguseks õhukeseks kettaks. Tõsta tainale kodujuust (kui kodujuustus on vedelikku, ära...
Read more
Kodune tomatiketšup
Lõika tomatid neljaks ning pista need potti. Lisa suhkur, sool, äädikas ja ürdioksad. Seejärel valmista ürdikotike (võta tükk puhast marlit, aseta sinna maitseained ja kinnita kotike niidiga) ja pista see samuti potti. Seejärel lase segul suurel kuumusel podisema hakata. Niipea, kui see on juhtunud, alanda kuumust ja lase segul vaikselt...
Read more
Kirsstomatipirukas
Haki põhja koostisained ühtlaseks ja sõtku kokku tainas. Rulli see kergelt jahusel laual õhukeseks. Vooderda 24 cm-se läbimõõduga pirukavorm tainaga, ääred toesta hõbepaberiga ja toksi põhjale kahvliga augud. Pane pirukapõhi 30 minutiks külma. Samal ajal sega munad, kohupiim, hapukoor ja riivitud juust. Lisa sool, pipar ja basiilik. Eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus...
Read more
Vürtsikas läätse-porgandisupp
Kuumuta potis õli, lisa garam masala ja kuumuta maitseainesegu 10 sekundit, et see õli korralikult maitsestaks. Lisa purustatud tšillipipra kaunad, sega ja lase veel 5 sekundit maitsestuda. Lisa porgandid ja läätsed ning prae need õli sees (ca 20 sekundit). Lisa kuum köögiviljapuljong ja keeda kuniks porgandid ja läätsed on...
Read more
Lasanje spinatiga
Sulata spinat ja nõruta sõelal, pressi välja võimalikult palju vedelikku. Kuumuta koor keemiseni, maitsesta soola-pipraga. Sõelu pidevalt segades sisse jahu ja kuumuta, kuniks kaste pakseneb. Eemalda pliidilt ja sega sisse spinat. Haki suvikõrvitsad ning prae pehmeks. Määri ahjuvorm õliga ning tõsta alumiseks kihiks spinatikaste. Kata lasanjeplaatidega. Tõsta peale purustatud tomatid (kui need ei...
Read more
Kodujuustu-tomati pirukas
Sega omavahel pehme või, jahu, küpsetuspulber ja riivitud juust. Lisa vesi. Suru tainas võitatud 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi ja eelküpseta umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus. Sega täidiseained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Kata tomativiiludega. Küpseta veel umbes 25 minutit, kuni täidis on hüübinud ja kaunilt kuldne. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maisi-tomati salat
Keeda maisitõlvik pehmeks (u. 10-15 minutit) ja eemalda (noa abiga) maisiterad. Sega marinaadiks kokku oliivõli, äädikas, 3/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Lõigu tomat ja kalla peale valminud marinaad, sega ja jäta ootele. Tükelda noaga roheline sibul. Eralda valged osad ja prae need võis, kuniks need on omandanud kuldse värvuse....
Read more
Vahemerehõnguline pirukas
Taina jaoks haki jahu võiga läbi, lisa külmas vees lahti klopitud vutimuna, sool ja sõtku kiirelt kokku ühtlane tainas. Suru see võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi põhja ja servadele ja pane umbes 20 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Torka põhjale kahvliga augud sisse ja küpseta põhja umbes 10...
Read more