Teokarbipasta ricotta ja tomatiga
Keeda pasta soolases vees 8 minutit. Loputa külma vee all ja jäta nõrguma. Sega ricotta, mozzarella ja muna. Maitsesta soola-pipraga. Pane ahjuvormi põhja tomatid (konserv + värsked), küüslauk, puljong, õli ja maitsesta soola-pipra-suhkruga. Tõsta ricotta täidis lusikaga “teokarpide” sisse ja aseta need tihedalt üksteise vastu tomatipasta peale. Raputa üle parmesaniga. Küpseta 200-kraadises ahjus...
Read more
Tofu tikka masala
Pese tofu külma veega ning lõika parajateks kuubikuteks. Sega kausis kokku marinaadi ained ning lisa sisse tofukuubikud. Kaaneta ning raputa mõned korrad, et tofukuubikud marinaadiga korralikult seguneks. Jäta pooleks tunniks marineerima. Kuumuta pann ja kalla tofu koos marinaadiga pannile. Prae kõrgel kuumusel, aeg-ajalt vett pannile lisades, kuniks tofu on krõbe. Eemalda...
Read more
Tatra-seenesalat
Hauta tatar soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta. Keeda vutimunad ja koori. Haki kupatatud seened. Kastmeks sega jogurt, sinep (doseeri algul pigem vähem kui rohkem, veendu, et see pole liiga vänge) ja majonees segamini, lisa hakitud rukola ning seened, maitsesta soolaga. Tükelda tomatid, lõika vutimunad pooleks. Tõsta taldrikule tükkideks rebitud jääsalatit, sellele...
Read more
Ciabatta salaami ja mozzarellaga
Lõika sai pikuti pooleks. Sega purustatud küüslauk, õli, äädikas ja mesi omavahel, määri segu mõlemale saiapoolele. Lao peale õhukesed sibularattad, vorsti-, tomati-, mozzarellaviilud ning rukolalehed. Tõsta teine saiapool peale. Lõika võileib keskelt pooleks ja lase hea maitsta! Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Lahtine tomati-juustu pirukas
Tainaks sega nisujahu riivitud juustuga ja näpi juurde külm või. Sõtku ühtlaseks ning lisa vajadusel paar spl külma vett. Suru tainas vormi põhja ja äärtesse ning pane 10-15 minutiks külmkappi. Enne ahjupanemist torka kahvliga auke sisse, sest põhi hakkab suure tõenäosusega “mullitama”. Hoia ka küpsetamise ajal põhjal silma peal...
Read more
Kitsejuustu-köögiviljapirukas
Pane ahi 225 kraadi juurde soojenema. Haki külm või jahuga segamini, lisa külm vesi ja sool ning sõtku kiiresti taignaks. Vajuta valmis taigen u. 30×20 cm ahjuvormi põhja ja külgedele, toesta külgedel olev taigen fooliumiga ja torka kahvliga põhja mõned augud. Küpseta põhja ahjus 15 minutit. Põhja küpsemise ajal valmista...
Read more
Juustune pirukas tomatiga (ilma põhjata)
Sulata või ja lisa hapukoor, munad, kodujuust, nisujahu ja juust. Kalla ahjuvormi (24 cm läbimõõduga). Viiluta tomatid ja aseta pirukale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit, kuniks pirukas on pealt kuldkollane. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Vürtsikas tomatisupp hakklihaga
Kõigepealt puhasta ja tükelda köögiviljad. Kuumuta keskmise suurusega paksupõhjalises potis õli, lisa sibul ja porgand, mõne hetke pärast ka küüslauk ja ingver. Kuumuta mõni minut, siis lisa hakkliha ja tšilli. Lase hakklihal pruunistuda, seejärel on aeg panna juurde tükeldatud tomatid ja kuum puljong. Lase vaikselt keeda umbes tund aega, siis...
Read more
Tomati-läätsesupp
Kuumuta tšilli pulber õlis, lisa tükeldatud kartul ja porgand ning läätsed. Pruunista ning kalla peale kuum köögiviljapuljong. Keeda supi koostisained pehmeks (ca 8-10 minutit), lisa tomatipasta, kuumuta keemiseni. Kogused kahele. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Tomati-porgandi supp
Viiluta porgand ja küüslauk, lõika sibul sektoriteks ja lase potis õli sees tasasel tulel poolpehmeks haududa. Lisa tomatimahl, ürdisegu ja hakitud tomatid ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa mesi ja püreesta nuimikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)