Odrakarask
Sega kausis piim, kohupiim ja muna. Maitsesta soola ja suhkruga. Sega jahud ja küpsetuspulber, lisa tainale. Lisa õli. Sega võimalikult vähe. Vala tainas määritud vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kõrvitsakarask
Riivi kõrvits. Kalla potti pisut õli ja hauta kõrvits pehmeks, jahuta. Sega kuivained omavahel. Lisa kõrvitsale hapukoor ja muna ning klopi ühtlaseks. Lisa kuivained ning sega tainas kergelt läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja aja see ühtlaselt laiali. Küpseta 180-kraadises ahjus, keskosas umbes 40 minutit. Karask on parim ahjusoojalt. Retsept ja...
Read more
Hapupiimakarask köömnetega
Klopi muna ja keefir segi. Sega kuivained omavahel. Kalla hulka keefiri-muna segu, lisa õli. Sega ühtlaseks. Vormi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lame ümmargune päts ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Parim soojalt. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Vastlasaiad esimese vabariigi moodi
Veebruarikuu Eesti Naises kirjutab köögitoimetaja Lia Virkus vastlasaiadest nii nagu esimese Eesti Vabariigi ajal neid tehti. Vastlasaiu täideti mandlite-rosinatega ning rõõsas koores segatud saiatäidisega, mida maitsestati omakorda kaneeli ja vanilliga. Küpsetatud kuklid tuleb jahutada, kaaned pealt lõigata ja sisu välja uuristada. Saiasisu väiksemaks pudistada, selle peale kallata kuum rõõsk koor...
Read more