Mis saab koogitaignasse lisatud alkoholist?
Kas teadsid, et alkoholi lisamisel koogitaignasse ei haihtu see pärast küpsetamist täielikult? Tõsi, alkoholi hulk väheneb – nii küpsetades kui ka ilma küpsetamata kujul kookidesse lisades (viimasel juhul mitte koheselt serveerides, vaid ajaga). See, kui palju alkoholi küpsetisse alles jääb, sõltub küpsetamise meetodist, alkoholi tüübist ja küpsetamise ajast. Kui alkoholi lisatakse...
Read moreKohvimaitselised brownie’d Daim šokolaadiga
Need brownie’d saatis meile šokolaadikuu raames Marjo Ilves, täname! Kohvimaitselised brownie’d Daim šokolaadiga PÕHI: * 175 g tumedat šokolaadi * 175 g võid * 0,5 dl espressot või väga kanget kohvi * 3 muna * 2 dl suhkrut * 1 dl jahu * 100 g pähkleid PEALE: * 200 g Daim šokolaadi SERVEERIMISEKS: * Vanillijäätist Tükelda šokolaad. Sulata kastrulis või ja tõsta kastrul...
Read moreMeie lugejate šokolaadikooke – nädal 3
Jätkame Perenaine.ee lugejate poolt saadetud šokolaadikookide avaldamist. Marili saatis oma lemmiku šokolaadikeeksi retsepti: 200g jahu 0,5tl küpsetuspulbrit 150g võid 50g kakaod 180g suhkrut 1sl vanilliekstrakti 2 muna 80ml hapukoort 125ml keevat vett 150g šokolaadi Siirup: 0,5 tl kakaod 60ml vett 40g suhkrut Pane köögikombaini jahu, küpsetuspulber, kakao, suhkur, toasoe või, munad, vanilje ja hapukoor. Sega ühtlaseks siidiseks pruuniks tainaks. Lisa juurde ka keev vesi, töötle...
Read moreIsuäratavaid šokolaadikooke laiast maailmast
Retseptid inglise keelsetelt lehtedelt. Kui küpsetate, ärge unustage meiega jagamast, sest kõigi saatjate vahel loosime igal nädalal Fazeri auhindu, vt reegleid siit. Tumeda šokolaadi kook lavendli ja kardemoniga (Spache the Spatula): Trühvlitort valge šokolaadiga (BBC Good Food): Inglisepärane šokolaaditort (Pass the Sushi!) Mahlane šokolaadikook (Kitchen Simplicity): Tõeline šokolaadikook (BBC Good Food): Šokolaadikook šokolaadikattega...
Read moreKohupiimatort valge šokolaadiga ja šokolaadi-kookose muffinid
Jätkame Perenaine.ee lugejate poolt saadetud šokolaadikookide avaldamist (kõigi saatjate vahel loosime igal nädalal Fazeri auhindu!), vt reegleid siit. Alljärgnevalt kaks retsepti Marjo Ilveselt, tänud Marjole! Kohupiimatort valge šokolaadiga * 400-500 g valmis biskviitpõhja (võib ka ise valmistada) * 500 g maitsestamata kohupiimapastat * 200 g valget šokolaadi * 180 g mustsõstraid * 100 g...
Read moreMarmorjad marja-šokolaadikoogid
Ootame jätkuvalt Perenaine.ee lugejate lemmikuid šokolaadikooke (kõigi saatjate vahel loosime igal nädalal Fazeri auhindu!), vt reegleid siit. Alljärgnevalt meile täna laekunud isuäratav retsept Mari-Liis Postilt: Sooviksin saata Teile oma lemmiku šokolaadikookide maailmas. Selleks on Pere ja Kodu ajakirja Pereköögi lisast leitud kook toorjuustuga. Mõningate minupoolsete täiendustega on retsept järgmine: Marmorjad marja-koogid Põhi: 300...
Read moreŠokolaadikooke Perenaine.ee lugejatelt
Perenaine.ee šokolaadikuu raames ootame kõigilt meie lugejatelt šokolaadikookide retsepte koos fotodega, kelle vahel loosime igal nädalal välja Fazeri auhindu (vaata täpsemaid reegleid siit). Loosisime esimeste šokolaadikookide saatjate vahel ka esimesed Fazeri auhinnad, nii Facebooki seinale kui meile meilitsi saadetud kookide vahel. Reastasime koogid ja palusime oma Facebooki...
Read morePitsimustriline šokolaadibrownie
Selline huvitav idee brownie’de kaunistuseks Cafe Fernando nimelisest blogist. Sulata šokolaad (mugavam on seda teha koos kilekotiga kuumas vees), lõika kilekoti otsa 1 mm-ne ava joonista küpsetuspaberile koogisuurune pitsimuster. Pane tunniks külmkappi ja tõsta kaunistus koogile. PS November on Perenaine.ee-s šokolaadikuu, tule osalema, šokolaadised auhinnad Fazerilt!
Kohaliku toidu seminar – tagasi juurte juurde
Neljapäeval, 21. oktoobril leidis peatselt avataval Sadama Turul aset esimene kohaliku toidu seminar Eestis. Peakokkade Ühenduse, Sommeljeede Assotsiatsiooni ja Põhjamaade Ministrite Nõukogu poolt korraldatud üritusele tulnud leidsid usutavasti – vähemasti Perenaine.ee küll 🙂 – palju inspireerivat teemal “kohalik hooajaline toit” – seda nii arvukatest sõnavõttudest kui külluslikelt degustatsiooni-laudadelt. Üks väga...
Read more