Suvemarjade terriin
Säti puhastatud marjad vaheldumisi 28 x 7 x 9 cm keeksivormi. Sega õunamahl agar-agariga ja kuumuta potis kuni keemiseni. Võta tulelt ja jahuta 40 kraadini pidevalt segades (agar-agar tarretub 35-kraadises olekus). Vala marjadele, tõsta külmikusse tarretuma. Kui terriin on tarretunud, aseta vorm hetkeks kuuma vette (jälgi et vett vormi ei satuks)....
Read more
Vegan küpsetamata juustukook
Koogipõhi. Kalla datlitele keev vesi ja jäta pooleks tunniks ootele. Purusta köögikombainis pähklid, lisa toasoe (või vedel) kookosõli, kakaopulber ja datlid (datlid ilma leotusvedelikuta). Kalla 15 cm-se koogivormi sisse ning silu ühtlaseks koogipõhjaks. Pane külmikusse ootele. Täidis. Pane india pähklid 4 tunniks vette ligunema. Kurna ja pane blenderisse koos sidrunimahla ja -koore ning...
Read more
Kukeseenepasta
Puhasta seened. Pane pannile ja kuumuta, kuniks vedelik on seentest välja aurustunud. Prae seened võiga pruunikaks, maitsesta soolaga. Tõsta ootele. Tükelda suvikõrvits ja prae pannil pehmeks. Tõsta pannile kukeseened ja tükeldatud päikesekuivatatud tomatid. Kalla peale koor ja keeda mõned minutid. Maitsesta soola-pipraga. Keeda pasta, kurna, nirista peale pisut oliiviõli. Tõsta pasta taldrikutele ja aseta...
Read more
Marjaplaadikook kohupiimaga
Vahusta munad suhkruga kohevaks, sega hulka kohupiim, seejärel küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga segatud jahu ning sulatatud või. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale marjad. Küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Mustika kohupiima-juustukook
Purusta küpsiseid, sega sulatatud võiga. Võta 20-22 cm lahtikäiv koogivorm ja kata vormi põhi küpsisepuruga. Klopi lahti munad, sega juurde toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Viimasena sega juurde mustikad. Vala täidis põhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus u. 45-55 minutit. Sega hapukoor suhkruga ja vala koogile ning tõsta kook veel 10 minutiks ahju. Võta...
Read more
Maasika-kohupiimatort
Koogipõhjaks vahusta munavalged. Kui tekib õrn vaht, lisa vähehaaval suhkur. Vahusta kuni vaht on tugev ja ei valgu kausist välja. Klopi lahti munakollased, lisa need munavalgevahule ja mikserda tasasel kiirusel kiirelt ühtlaseks. Sega omavahel kuivained. Sõelu munavahule jahusegu ja sega ettevaatlikult ühtlaseks tainaks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200-kraadises...
Read more
Maasikašarlott
Biskviidiks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes omavahel eelnevalt segatud jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Sega ühtlaseks tainaks. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 7-8 minutit. Võta biskviit ahjust ja kummuta suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult biskviidi küljest küpsetuspaber. Püreesta maasikad suhkruga. Kata moos ühtlaselt maha jahtunud biskviidile....
Read more
Toorjuustukook rabarberiga
Koogipõhjaks sega jahu soola ja suhkruga, lisa külmad võitükid, haki noaga purutaoliseks massiks. Lisa muna ja sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks, aseta pooleks tunniks külmikusse. Rulli lahti ja vooderda 20 cm-se lahtikäiva koogivormi põhi ja servad. Aseta veel pooleks tunniks külmkappi. Aseta küpsetamata koogipõhjale küpsetuspaber, sellele küpsetusoad ja eelküpseta põhja 220-kraadises ahjus...
Read more
Vaarika-šokolaadi vahukook
Purusta küpsised peeneks puruks, sega sulatatud võiga. Kata 20 cm lahtikäiva küpsetusvormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga. Kata põhi ühtlaselt küpsisepuruga, tõsta külmikusse. Täidiseks vahusta vahukoor, lisa kohupiimapasta. Paisuta želatiin väheses vees. Kuumuta želatiin potis pidevalt segades madalal kuumusel, kuni see täielikult lahustub. Jahuta želatiin. Tõsta 1 spl vahukoore-kohupiimakreemi želatiini sisse, sega...
Read more
Pohla-kohupiimavorm
Määri saiaviiludele võid, lõika kuubikuteks. Laota pooled saiakuubikud 26cm-se läbimõõduga ahjuvormi põhja. Puista peale pool pohlakogusest, raputa peale pool suhkru-kaneelikogusest. Sega kohupiim, munad, suhkur, vahukoor ja vanillisuhkur. Vala pool segust vormi. Tee samamoodi veel üks kiht. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 minutit kuni vormiroog on pealt kaunilt kuldne. Retsept: raamatust Vormiroad, foto:...
Read more