Võileivatort
Valmista singitäidis. Püreesta sink köögikombainis ühtlaseks massiks, seejärel sega kokku määrdejuustu ja majoneesiga. Kui määrdejuust satub olema tihkem, siis kasuta rohkem majoneesi. Täidise konsistents peaks olema pehme, aga mitte vedel, nagu paks kreeka-stiilis jogurt. Valmista hapukurgitäidis. Hõõru või kohevaks. Haki väga peenelt või püreesta hapukurgid ja sega kokku toorjuustuga. Viimaks...
Read more
Perenaine.ee uus veebileht
Alates juulist 2014 tervitame kõiki kokandushuvilisi perenaisi meie uues veebikodus. Kindlasti nõuab uus lehekülg harjumist, kuid loodame, et võrreldes varasemaga pakub see paremaid võimalusi retseptide hõlpsamaks leidmiseks. Uuendusena on siinne lehekülg kenasti vaadatav ka mobiiltelefoni vahendusel. Kui teil on uue kodulehe osas küsimusi või ettepanekuid, palun kirjutage meile perenaine@perenaine.ee. Head...
Read more
Uued toidukohad Telliskivi keskuses
Telliskivi loomelinnak (Tallinn, Telliskivi 60A) meelitab juba mõnda aega rohkema kui põnevate kirbuturu-laupäevadega. Järjest rohkem on Telliskivisse põhjust tulla ka neil, keda köidavad põnevad toidukohad. Lendav Taldrik Resto (foto: Telliskivi loomelinnak) Lõuna-Indiast, täpsemini Keralast on kohale sõitnud noormehed, kes avanud restorani Lendav Taldrik Resto. Telliskivi gurmeepäeval soojenduseks pakutud samosad (täidisega pirukad) andsid igatahes...
Read more
Meie
Kokandusajakiri Perenaine.ee on paljude maitsvate kookide, küpsetiste ja soolaste toiduretseptide kodu. Lisaks retseptidele toome teieni toiduvalmistamise õpetusi ja kokandusalaseid uudiseid. Perenaine.ee tegutseb alates 2009. a. jaanuarist. Meie küpsetisi saad tellida Perenaise Pagariärist. Telefon: 51 04827 (Eva)E-post: info – ätt – perenaine.eePerenaine Facebookis Perenaine Instagramis
Marit Soobik
Marit Soobik on suur-suur magusasõber – ükski päev ei möödu vähema või suurema magusa-ampsuta. Seetõttu on ka suurem osa tema retsepte just magusad küpsetised – alates kaerakliiküpsistest kuni mustikatega juustukoogini. Marit on hariduselt graafik ja nii nagu ka kunstis meeldib talle köögiski eksperimenteerida ja katsetada aina uusi maitseid, retsepte ja tooraineid....
Read moreElisa Koor
Elisa Koor, meie kõige andekam fotograaf, teeb Perenaine.ee-le kaastööd Saaremaalt. Lisaks fotograafiale (vaata Elisa kaunite fotodega blogi siit) tegeleb Elisa ka kunstiga. Toitudest meeldib talle pidevalt uusi põnevaid tooraineid proovida. Tänu Elisale oleme saanud tuttavaks granadilli ja sellest valmistatavate magustoitudega, isuäratavate prantsusepäraste tartalette-küpsetistega ja selliste vähetuntud maiustustega nagu vahukommid, whoopie küpsised ja pizookie.
Eva Pärtel
Perenaine.ee ja Perenaise Pagariäri eestvedaja Eva Pärtel oli juba koolipäevil suur küpsetamishuviline – sellest ajast pärinevad väljalõiked ajalehes Säde “Kati Köögi” rubriigis ilmunud retseptidest ja märkmed telesaatest “Vaata Kööki”. Eva lemmikud koogid on kreemised toorjuustused küpsetised ja igasugu marjakoogid, kus rohkelt näiteks vaarikaid ja mustikaid. Eva sulest on ilmunud – “Tordid ja koogid...
Read more
Kohupiima-marjakook valge šokolaadiga
Sulata või ja jäta jahtuma. Lisa koor, muna. Sega kuivained ja lisa tainasse. Määri taigen 24 cm-se koogivormi põhja ja küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit või kuniks see on küps (kontrolli küpsust puutikuga). Täidiseks sega kokku kohupiim, koor, muna ja suhkrud. Kalla marjad eelküpsetatud põhjale, raputa peale valge šokolaadi tükid....
Read moreKommenteerimisreeglid
Oleme tänulikud, kui annate kommentaariumis teada, kas ja kuidas meie retseptid õnnestusid (või siis mitte); veelgi tänulikumad oleme teiepoolsete argumenteeritud arvamuste üle. Mittesobivad kommentaarid kustutame. Jätame endale õiguse avaldada kommentaari kirjutamiseks kasutatud arvuti IP-aadressi õiguskaitseasutustega koostöö tegemiseks.
Uusi kokaraamatuid (kevad 2014)
Tänavuse kevade kaks vahvat, kuigi pisikest kokaraamatut, kirjutavad küpsisetortidest ja kohupiimakookidest – mida ühel eestlasel veel on tahta! Lia Virkus ja Pille Enden on kokku pannud Väikese küpsisekoogiraamatu, mis koondab 50 erineva küpsisekoogi retsepti. Kõiki on lihtne valmistada, seega sobilik raamat lastega peredele. Kui arvate, et mida erilist ikka lisaks kohupiimatäidisega küpsisetordile välja...
Read more