Tükelda suvikõrvits kuubikuteks, võta supipada ja kalla kuubikud patta. Nirista peale õli, raputa üle soolaga ning prae kõrvitsat kuniks see on pehmeks muutunud. Kalla üle kuuma veega (umbes 2 l), lisa tükeldatud kartulid ja peeneks viilutatud porgand ja keeda kuniks kartul-porgand pehme.

Püreesta supp, sega juurde toorjuust ning serveeri kurgirohuõie, pune või muu ürdiga, mis parasjagu saadaval on.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)