Näpi jahu ja suhkur võiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand taignast suurele, kõrgete äärtega ahjuplaadile.
Koori, puhasta ja viiluta õunad ning jaota ühtlaselt purukattega. Raputa üle suhkru ja kaneeliga.
Vahusta munad suhkruga, sega hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Vala ettevaatlikult õunte peale ja pudista peale ülejäänud purutaigen.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit kuniks kate on pealt pruunikas ja krõbe.
Retsept: Marit Kreitsman, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Täname Türi Arengu Sihtasutust!
Elis
Tundub väga isuäratav 🙂 Tekkis küsimus, kui suure koogi selle retsepti järgi saab?
Eva@Perenaine
Kasuta suurt, ca 30×40 cm suurust ahjuplaati. Head küpsetamist!
Grete
Väga hea kook, soovitan proovida 🙂
Siku
Päris hea tuli kõik sõid kiitsid et parem kui poekoogid.
Õuna-tosca kook ‹ Perenaine.ee
[…] Vaata ka: 2014. a. Türi Õunafestivali võidukook – kohupiima-õunakook purukattega […]
kriss
Minu tähelepanekud: purukattes oleks võinud na-tu-ke-ne rohkem suhkrut olla, aga see minu isiklik arvamus. Lisasin ju sidrunimahla õuna-kaneeli-suhkrusegule, eks lõppkokkuvõttes tegi täidis kogu koogi hapukamaks. Panen alati kohupiimakookidele veidi sidrunimahla (-koort), muidu tuleb kuidagi lääge.
Kook oli ahjus 45 min. ja oleksin veelgi hoidnud, aga pidin lihtsalt tänasel kenal kevadisel päeval välja minema ja vanu vaarikavarsi kitkuma, seega kolmveerand tundi 200*c kraadi juures ja… põhi jäi veits liiga heledaks, sisu vedelaks. Maitse on iseenesest jube hea, praegu veel jahtub, küll siis tahedamaks tõmbab.
Hea uudis on see, et rabarber ajab oma esimesi ninasid välja – milline rõõm! Varsti saab seda ülivägahead klassikalist biskviitkattega “barbarikooki” (nagu mu väike sugulane ütleb 😀 ).
Antud õunakook oli hea, tugev neli+ 🙂 Ühest asjast on kahju – et igas (paljudes) Eestimaa kauplustes ei müüda Granny Smith õunu, mis just küpsetamiseks aretatud ja mis mõnusalt hapukad. Tegin Jona Gold õuntega…. no pole see :/
Aga kiitus retsepti eest!
Õunaaeg
[…] Kuna õunaaeg on täies hoos, siis pole muud kui tuleb usinalt iga nädal ikka üks õunakoogike ahju pista. Nii ka täna. Ja kuna ma olen inimene, kes eriti midagi uut katsetama ei kipu, kui olen juba endale sobiva retsepti leidunud, siis nii saigi taaskord tehtud sedasama vana head koogikest, mille retsept pärineb SIIT. […]
Liisu
Väga hea tuli lausa vapustavalt hea
Jana
Supermaitsev kook sai, aga, mina tuisupea,… Ma unustasin õuntele suhkru-kaneelisegu peale raputada. Kuna tegin koogi antonovka õuntega, siis kartsin, et no nüüd saan jubehapu koogi, aga… Tuli hoopis superhäää kook. Lisandiks panime kõrvale ka eriti rammusat koorejäätist, terve pere sõi ja kiitis taevani 🙂
2019. a. vaadatuimad Perenaise retseptid ‹ Perenaine.ee – retseptid
[…] Kohupiima-õunakook purukattega […]