Lõika lillkapsa pea väiksemateks tükkideks ning peenesta seejärel köögikombainis peeneks. Sega toorjuustu, riivjuustu, muna ja 3 spl riivsaiaga. Maitsesta soola, pipraga. Tõsta paariks tunniks külmikusse tahenema.

Võta lusikaga parajad kotleti mõõtu pätsikesed, kasta need kahelt poolt riivsaia sisse ning prae pannil keskmisel kuumusel nii alt kui pealt pruuniks.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)