Pähklitort
Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta kollased suhkruga helekollaseks. Vahusta ka munavalged näputäie soolaga kõvaks vahuks, sega ettevaatlikult pool vahust munakollasevahule. Sõelu munakollasevahu sisse jahu-tärklise segu, sega õrnalt. Viimasena lisa juurde alles jäänud munavalgevaht ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Võta kaks suurt ahjuplaati ja kata küpsetuspaberiga, jaota biskviittainas võrdselt kahele plaadile. Küpseta korralikult...
Read more
Pähklitega pohlakeeks
Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahud, küpsetuspulber, riivitud halvaa, pohlad ja hakitud pähklid omavahel. Sulata ja jahuta või. Lisa munavahule vaheldumisi kuivainesegu ja sulavõi. Sega kergelt läbi ja tõsta tainas võiga määritud keeksivormi või lahtikäivasse, auguga rõngasvormi. Rõngasvormis küpseb kook ahju keskosas 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Lase enne...
Read more
Pähkli-iirisekattega vürtsikas kõrvitsakook
Mõõda kaussi jahu, lisa küpsetuspulber, sooda, sool, jahvatatud ingver ja kaneel, sega ühtlaseks. Klopi munad suhkruga lahti, lisa kõrvitsapüree ja õli, sega. Lisa kuivainesegu munasegule, sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24-cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus u. 40-45 minutit, kontrolli küpsust puutikuga. Võta kook ahjust, jahuta. Rösti pannil pähklid....
Read more
Pähkli-beseerull vaarikatega
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur edasi vahustades, kuni munavalgevaht on paks ja läikiv. Kõige viimasena sega juurde jahuga segatud kakao ja pähklid. Sega õrnalt ühtlaseks, aseta vaht ühtlase kihina suurele ahjuplaadile, soovi korral raputa peale röstitud mandlilaaste. Küpseta 160-kraadises ahjus u. 20-25 minutit. Kummuta besee puhtale küpsetuspaberile,...
Read more
Nigella šokolaadikeeks
Pane köögikombaini jahu, küpsetuspulber, kakao, suhkur, toasoe või, munad, vanilje ja hapukoor. Sega ühtlaseks siidiseks pruuniks tainaks. Lisa juurde ka keev vesi, töötle ühtlaseks tainaks. Lülita kombain välja, lisa tainale tükeldatud šokolaad. Kummuta tainas ettevalmistatud pikliku keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus umbes tund aega. Katsu keeksi valmidust puutikuga. Veidi enne keeksi valmimist...
Read more
Nigella banaanikeeks
Pane rosinad koos rummiga väiksesse potti ja kuumuta pliidil keemseni.Võta pott tulelt ja lase vähemalt tund aega seista. Seejärel kurna allesjäänud vedelik. Sega kuivained. Sulatatud või ja suhkur sega omavahel. Lisa ühekaupa munad ja jätka segamist. Lisa kahviga purustatud banaanid, pähklid, rosinad ja vanilliekstrakt. Kalla hulka kuivained ja sega kõik...
Read more
Napoleon keedukreemiga
Taina jaoks haki suures kausis jahu, või ja sool. Lisa hapukoor. Mudi tainas ühtlaseks massiks. Keera kilesse ja hoia külmas vähemalt 1 tund. Valmista kreem. Kuumuta potis pidevalt segades piim ja suhkur. Vispelda teises kausis munad ja jahu ühtlaseks. Vala munasegu keeva piima hulka ja alanda kuumust, jätka segamist. Kui...
Read more
Napoleon hapukoore-muretaignaga
Sulata või, sega hulka hapukoor ja sool. Lisa jahu ning sõtku taignaks. Pane taigen 30 minutiks külmikusse tahenema. Jaga taigen 8 võrdseks palliks. Rulli pallidest õhukesed u. 25 cm läbimõõduga kettad ning küpseta neid ahjuplaadil 220 kraadi juures 7-8 minutit, kuni nad on kuldpruunid. Valmista vaniljekreem. Selleks vala suurde, 2-liitrisesse kastrulisse...
Read more
Mustsõstrane beseekook
Valmista põhja jaoks tainas. Sega koostisained kokku ja suru ahjuplaadile. Küpseta põhja 180-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Samal ajal vahusta munavalged ja vahustamisel lisa suhkur aeglaselt ühtlase peene joana. Peale vahustamist sega sõstrad ettevaatlikult munavahu hulka. Kui soovid, võid peoga marju lisaks eelküpsetatud põhjale puistata. Vala munavaht põhjale ja küpseta kooki...
Read more
Mustikatartalett martsipani ja vanillikreemiga
Koogipõhjaks sega kausis jahu, suhkur, sool ja vanilliseemned. Lõika või kuubikuteks ja hõõru jahu hulka, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa umbes 1 tl külma vett ja sõtku tainas ühtlaseks. Vajuta lapikuks kettaks ning lase külmkapis taheneda, umbes pool tundi. Valmista kreem. Vahusta munakollased. Kuumuta piima vanilli ja 30 g...
Read more