Lastepärased tordid
Ka kõige tavalisemad tordid-koogid saad üsna lihtsasti muuta lastepärasteks tortideks: vaata siit ühe väikese poisi sünnipäevatorte, kelle ema igakuiselt vahva tordi kokku meisterdas. 1-kuu tort: Tordi retsept: Tiramisu kook. Tordi ääred kaunistatud keelekese küpsistega, mis kinnitatud tordile kreemiga. Pidulikkust lisab pael. Tähed ja numbrid tehtud sinisest martsipanist. Värvilist martsipani saab osta nt. Suhkrukunsti poest. 2-kuu tort: Tordi retsept: küpsetamata hapukoore-meekook. Küpsisepuru-sulavõi...
Read more
Purukattega õuna-mandlikook
Purukatteks sulata või ja sega juurde kuivained. Sega puruseks, jäta jahtuma ja tõsta külmkappi. Täidiseks sega toorjuust, piim, suhkur, sulavõi, jahu ja küpsetuspulbri segu. Määri taigen 23×33 cm suurusesse küpsetusvormi. Koori ja puhasta õunad, tükelda ja kata nendega taigen. Raputa peale pruun suhkur ja kaneel. Pudista peale purukatega ning küpseta...
Read more
Pariisi õunakook
Määri 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad võiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur. Lisa omavahel segatud muna, õli ja piim. Koori õunad, eemalda südamik ja viiluta. Sega õunaviilud taina hulka ning vala segu koogivormi. Küpseta ahju keskosas umbes 30 minutit. Katteks sega suhkur, muna ja...
Read more
Pärmitainal õunaplaadikook
Pärmitainaks lahusta presspärm käesoojas piimas. Lisa ülejäänud ained ja sega lusikaga taigen. Taigen jääb üsna vedel, sest peabki olema jahuvaene: just sedasi saad hästi mahlase koogi. Raputa taina peale jahu, kata köögirätikuga ja pane soojasse kohta ca tunnikeseks kerkima. Katteks puhasta ja koori õunad ja lõika tükkideks või viiluta. Määri taigen...
Read more
Ameerika õunapirukas
Muretainaks sega nisujahu, suhkur ja sool. Näpi sisse kuubikuteks lõigatud külmkapikülm või. Lisa muna ja jääkülm vesi, tee kõik käte abiga ühtlaseks tainaks. Mässi kilesse ning aseta 2 tunniks külmkappi. Täidiseks puhasta ja koori õunad, lõika need sektoriteks ja sektorid omakorda pooleks. Sega suhkru, kaneeli, muskaatpähkli ja sidrunimahlaga. Pane õunad potti, lisa...
Read more
Vürtsikas õunaplaadikook
Sulata või, tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Nirista sisse või ja piim. Sega jahu küpsetuspulbri ja maitseainetega. Sõelu munavahu hulka. Puhasta õunad, koori, tükelda. Vala tainas 30×35 cm suurusele ahjuplaadile, lao peale õunatükid ja küpseta kooki 200-kraadises ahjus 25-30 minutit. Kuidas teha karamellkastet Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto:...
Read more
Kapsapannkoogid
Viiluta kapsas õhukesteks ribadeks. Sega jahu, maitseained, muna ja vesi. Sega kapsaga kokku. Prae pannil pannkoogid. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Karamelline õunakook jõhvikatega
Sulata või, lase veidi jahtuda. Siis sega juurde hapukoor, jahu ja noaotsatäis soola. Sega tainas ühtlaseks ning pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Rulli tainas jahusel laual ahjuplaadist veidi väiksemaks suureks plaadiks (u. 20 x 30 cm). Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui kasutad ostetud õunu, siis koori need (oma aia õunte puhul...
Read more
Šokolaadi-mandliküpsised
Haki mandlid ja šokolaad peenemaks. Sega kakaopulber, suhkur, kaneel, sool, hakitud mandlid ja hakitud šokolaad. Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Peata mikseri töö ja sega käsitsi sisse kuivained. Taigen ei tohi olla vedel, vaid muffinitaina laadse paksusega. Tõsta 1 dessertlusikatäis taigent küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätka nii ülejäänud tainaga. Arvesta, et küpsemise ajal...
Read more
Toorjuustukook õuna ja soolakaramelliga
Kõigepealt valmista soolakaramelli kaste. Selleks pane suhkur paksupõhjalisse potti. Kuumuta kuniks suhkur on sulanud (ära lusikaga sega!) ja muutub välimuselt tuntavalt pruuniks ja lõhna poolest karamelliseks. Võta tulelt, lisa võitükid ja sega, kuniks või on sulanud. Lisa koor ja soolahelbed; sega, kuniks mass on ühtlane. Vajadusel tõsta tagasi tulele ja sega pidevalt,...
Read more