Sõstra-martsipani purukook
Sega omavahel jahu, suhkur ja sool. Lisa väikesed külmad võikuubikud ja näpi puru-taoliseks massiks. Kata kõrgemate äärtega ahjuvorm (25×35 cm) küpsetuspaberiga ja raputa põhjale 2/3 purust, vajuta õrnalt puru kinni. Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur. Tõsta kohupiimatäidis purupõhjale. Raputa peale sõstrad. Näpi allesjäänud puru hulka martsipan ja kata...
Read more
Beseekattega tikrikook
Vahusta või suhkruga. Lisa edasi vahustades muna. Sega juurde omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber. Võta lahtikäiv 24 cm-se läbimõõduga koogivorm, vooderda selle põhi ja ääred küpsetuspaberiga. Määri vormi põhi ja ääred tainaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 10 minutit. Võta ahjust ja jäta ootele. Täidise jaoks klopi lahti munakollased, lisa kondenspiim ja...
Read more
Maasika-kohupiimakreem röstitud kaerahelvestega
Sulata pannil või, lisa kaerahelbed ja rösti kergelt kuldpruuniks. Lisa mesi (või suhkur), sega ühtlaseks. Võta pann tulelt ja sega veel kaerahelbeid, et need kokku ei jääks. Jahuta. Purusta kahvli või pudrunuiaga maasikad koos suhkruga, kuid jäta sisse ka suuremaid maasikatükke. Lisa kohupiim ja jogurt. Sega ühtlaseks massiks, maitse -vajadusel...
Read more
Marianne jäätis
Pane piim potti, kuumuta keemiseni. Sega munakollased suhkruga. Nirista kuum piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kuumuta saadud segu tasasel tulel (!) kuniks see pakseneb. Jahuta toatemperatuurini ja lisa koor. Valmista jäätisemasinaga jäätis vastavalt masina instruktsioonidele. Haki kommid hästi peenikeseks (suured tükid ei ole jäätise sees kuigi meeldivad). Sega jäätise sisse...
Read more
Lillkapsapasta
Keeda pasta soolases vees pehmeks ja jäta alles 2-3 spl keeduvett. Tükelda lillkapsas. Lõika rooskapsa õisikud sektoriteks. Kuumuta pannil 1 spl võid, lisa tükeldatud ürdid. Lisa lillkapsas ja rooskapsas ning prae pehmeks, kuid jäta kergelt krõmpsuvaks. Lisa koor ja pasta keeduvesi, maitsesta soola-pipraga. Lase veel mõnikümmend sekundit haududa. Lisa juurde nõrutatud pasta ja...
Read more
Maasika-rabarberi purukook kohupiimaga
Tükelda väikesteks tükkideks rabarberid ja maasikad, sega suhkruga. Mõõda teise kaussi kõik puru kuivained, lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks puruks. Klopi lahti munad, lisa suhkur, kohupiim ja hapukoor. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi (u. 30×15 cm) põhja 3/4 purust, tasanda lusikaga. Vala ettevaatlikult peale kohupiimatäidis, tõsta peale maasikad/rabarberid (ilma vedelikuta). Viimasena raputa peale allesjäänud puru. Küpseta...
Read more
Tillipesto
Puhasta till suurematest vartest. Pane kõik koostisained köögikombaini ja peenesta pestoks. Serveeri kohe. Retsepti idee: Evelin Org; retsept ja foto: Perenaine.ee
Šokolaadi-soolakaramelli kook
Alusta koogitegu karamelli valmistamisega. Selleks kalla 100 ml vett laiapõhjalisse kastrulisse (või pannile). Lisa suhkur ja suhkrusiirup, kuumuta madalal kuumusel kuniks suhkur on sulanud. Keera pisut kuumust tugevamaks ja keeda kuniks karamell on kuldpruunikas. Ära sega, kuid liiguta segu panni liigutades. Eemalda kuumuselt ja lisa või, koor ja hapukoor...
Read more
Šokolaadi-kohupiimakook värskete maasikatega
Purusta küpsised köögikombainis või kohviveskis. Sulata kuumaveevanni kohal hakitud šokolaad ja sega küpsisepuruga. Suru 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja. Täidiseks sega kohupiimapasta, toasoe toorjuust, koor, suhkur ja munad ühtlaseks massiks. Suru läbi sõela ja jaga kaheks enam-vähem võrdseks osaks. Sulata kuumaveevanni kohal 100 g hakitud šokolaadi ja sega see ühe...
Read more
Beseekattega rabarberikook
Täidise jaoks koori ja tükelda rabarber ning pane koos 2 sl suhkruga umbes tunniks seisma, et mahla eralduks. Nõruta, tõsta potti, lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta kuni rabarber on pehme. Jahuta. Põhja jaoks haki jahu ja või, lisa munakollased, suhkur ja tärklis. Pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel rulli taigen õhukeseks...
Read more