Vanillikreemine marjapirukas
Muretainaks vahusta toasoe või tuhksuhkruga. Lisa muna, jahu ja sool. Sega käte abiga ühtlaseks tainaks, mässi toidukilesse ja pane vähemalt tunniks ajaks külmikusse. Vanillikreemiks sega munakollased suhkruga. Vala potti (vahustamata) koor ja piim, lisa ka poolitatud vanillikaun. Kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt ja tõsta lusikaga mõned spl kooresegu munakollaste segusse, vispelda, lisa...
Read more
Maisi-tomati salat
Keeda maisitõlvik pehmeks (u. 10-15 minutit) ja eemalda (noa abiga) maisiterad. Sega marinaadiks kokku oliivõli, äädikas, 3/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Lõigu tomat ja kalla peale valminud marinaad, sega ja jäta ootele. Tükelda noaga roheline sibul. Eralda valged osad ja prae need võis, kuniks need on omandanud kuldse värvuse....
Read more
Kohupiima-õunakook purukattega
Näpi jahu ja suhkur võiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand taignast suurele, kõrgete äärtega ahjuplaadile. Koori, puhasta ja viiluta õunad ning jaota ühtlaselt purukattega. Raputa üle suhkru ja kaneeliga. Vahusta munad suhkruga, sega hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Vala ettevaatlikult õunte peale ja pudista peale ülejäänud purutaigen. Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit kuniks...
Read more
Pasta suvikõrvitsa-tomati kastmega
Tee tomatitele noaga ristilõiked, lase u. 2,5-liitrises (või suuremas) kastrulis vesi keema ning pane tomatid u. 10 sekundiks keevasse vette, et tomatitel kest lahti lööks. Püüa vahukulbi või suurema lusikaga tomatid veest välja, lase pisut jahtuda ning tõmba siis noa abil tomatitel kestad maha. Samasse vette lisa 1 spl soola...
Read more
Piparmündi-šokolaadijäätis
Eemalda piparmündilehed varte küljest ja rebi lehed väikesteks tükkideks. Sega kokku piim ja koor, sega ja kuumuta keemiseni. Eemalda tulelt ja lisa mündilehed. Kata kaanega ja lase segul paar tundi seista. Vahusta munakollased suhkruga. Kurna mündilehed piima-koore segust välja (pigista nendest nii palju vedelikku välja kui võimalik) ja kuumuta vedelikku kuni keemiseni....
Read more
Mangojäätis
Klopi munakollased käsitsi 1 dl suhkruga kergelt vahtu. Kuumuta piim keemiseni. Nirista see munakollaste hulka, viimaseid pidevalt segades. Kuumuta saadud segu madalal temperatuuril kuni see pakseneb. Jahuta toatemperatuurini. Sega juurde külmkapikülm mangopüree ja koor. Valmista jäätisemasinaga jäätis. Sellest kogusest saab u. 1 liiter jäätist. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Kulfi pistaatsiapähklite ja jõhvikatega
Kalla piim ja suhkur potti ning keeda pidevalt segades madalal tulel kuniks see on vähenenud umbes 1/3-ni ja moodustunud on kreemjas kondenspiimane mass. Selleks kulub ca 45 minutit. Lisa kardemon, hakitud pistaatsiapähklid ja jõhvikad, sega segi ja jahuta toatemperatuurini. Kui omad jäätisemasinat, valmista jäätisemasinaga jäätis vastavalt masina instruktsioonidele. Seejärel pane valminud mass...
Read more
Hästi mustikane mustikakook
Sega nisujahu mandlilaastude ja suhkruga ning näpi hulka külm või. Seejärel lisa muna ja vajadusel paar supilusikatäit külma vett. Suru tainas koogipõhja ja -äärtele ja pane mõnekümneks minutiks külmkappi. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus ca 15 minutit. Sega tärklis 2 spl suhkruga. Kata poolte mustikatega koogipõhi ja raputa lusikaga tärkli-suhkrusegu mustikatele peale....
Read more
Vahemerehõnguline pirukas
Taina jaoks haki jahu võiga läbi, lisa külmas vees lahti klopitud vutimuna, sool ja sõtku kiirelt kokku ühtlane tainas. Suru see võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi põhja ja servadele ja pane umbes 20 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Torka põhjale kahvliga augud sisse ja küpseta põhja umbes 10...
Read more
Mannavaht rabarberiga
Koori ja tükelda rabarberid. Kui kasutad noori rabarberivarsi, ei ole neid vaja koorida. Pane potti vesi, fariinsuhkur ja rabarberitükid. Kuumuta keemiseni ning keeda vaiksel tulel 10 minutit. Sega juurde manna, hauta veel 5 minutit. Jahuta ja vahusta mikseriga kohevaks. Lisa vanillsuhkur ja vahustatud vahukoor. Serveeri külma piimaga. Sellest kogusest jagub neljale. Retsept:...
Read more