Västerbottenpaj e. pirukas Rootsi Västerbotten juustuga
Rulli muretaigen lahti ja vooderda sellega 24 cm-se koogivormi põhi ja seinad. Aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema. Eelküpseta 200-kraadises ahjus kergelt kuldpruuniks. Vahepeal riivi juust. Klopi lahti munad ja sega koorega. Sega juustuga, lisa pisut soola (ettevaatust, juust ise on juba üsna soolakas) ja pipart. Kalla eelküpsetatud pirukatainale ning küpseta 175-kraadises...
Read more
Õunaküpsised
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Seejärel lisa õunapüree, sega. Lisa omavahel segatud kuivained, sega ühtlaseks tainaks. Tõsta ahjuplaadile lusikaga väikesed tainakuhjad ja vajuta need lamedamaks (kui soovid pätsikese kujulisi küpsiseid, siis jäta nii nagu need on). Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15 minutit või kuni küpsised on kuldpruunid. Sellest kogusest tuleb u. 3...
Read more
Šokolaadi-kohvikommid
Kalla koor potti, lase keema tõusta ja keeda vaiksel tulel, kuni koort jääb alles 50 ml. Lisa kohvigraanulid, rasvaine, suhkur ja šokolaaditükid ja võta pott tulelt. Lisa ka kakao, jahvatatud mandlid ning kohupiim. Sega segamini ja pane 3-4 tunniks külmkappi. Vormi pallid ja veereta neid magusa kakaojoogi-pulbri ja šokolaadigraanulite...
Read more
Šokolaadikommid aprikoosidega
Jahvata päevalilleseemned peeneks jahuks. Kuumuta koor, lisa palmirasv ja hakitud šokolaad. Sega ühtlaseks ja jahuta pisut. Haki aprikoosid väikesteks tükkideks. Lisa kooresegule aprikoosid ja kakaopulber. Sega segamini ja lase üleöö külmkapis seista. Järgmisel päeval vormi käte vahel pallid ja veereta neid kakaopulbris. Hea, kui enne serveerimist saavad kommid veel mõned...
Read more
Mandlikommid
Pane koor, koorepulber, või ja suhkur potti ja lase korraks keema. Jahuta. Mandlid peenesta köögikombainis, mitte päris peeneks jahuks, aga selliseks teralisemaks massiks. Küpsised mulju teises nõus puruks, näiteks pudrunuiaga. Sega kõik kokku, lisa tuhksuhkur. Lase külmikus tund või paar seista ja siis vormi väiksed pallikesed. Veereta küpsise- või mandlipurus. Retsept ja...
Read more
Apelsinimaitselised pähklitrühvlid
Sega potis koorepulber piimaga. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades. Lisa või ja tükeldatud šokolaadid. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa peeneks jahvatatud pähklid. Jahvatamiseks võib kasutada kohvioajahvatajat. Lisa sukaad ja pomerants, sega kõik korralikult läbi. Pane segu vähemalt 3-4 tunniks külmkappi. Haki india pähklid peeneks. Veerata hangunud segust...
Read more
Õuna-tosca kook
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sulata või. Sega kausis jahu(d) küpsetuspulbriga. Lisa munasegule vaheldumisi jahusegu ja sulatatud või. Sega võimalikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Viimasena lisa tükeldatud õunad, vajuta kergelt tainasse. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Samal ajal valmista kate, selleks mõõda kõik ained potti...
Read more
Seenesalat õunaga
Haki seened, õun ja sibul ühtlaselt peeneks. Maitsesta soola, pipra ja tilliga ning sega hapukoorega. Tõsta külmkappi umbes pooleks tunniks, et salat saaks maitsestuda. Vajadusel lisa soola juurde ja sega uuesti läbi. Kaunista õunaviiludega. Retseptist toodud kogustest jätkub 6-8 inimesele. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Õunakeeks iirisekattega
Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega juurde hapukoor ja omavahel segatud kuivained. Pigista riivitud õuntelt liigne vedelik ja lisa tainale. Sega ühtlaseks massiks ja vala küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus u. 1 tund ja 10 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.Eemalda vormist ja lase täielikult maha jahtuda. Katteks sulata potis...
Read more
Trühvlid kuivatatud ploomiga
Haki kuivatatud ploomid tükkideks ja lase brändi sees paar tundi seista. Sega koorepulber piimaga ja kalla hulka hakitud šokolaad. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa ploomid ja purustatud küpsised, sega ühtlaseks. Hoia segu paar tundi külmas. Seejärel veereta tahkunud segust pallid ja veereta...
Read more