Tatra-beseerull vaarikate ja mustikatega
Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks, lisa jaokaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. Sega omavahel jahu ja kakao, lisa jahusegu ettevaatlikult segades munavalge segule. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale mandlilaaste. Küpseta beseed 175-kraadises ahjus u. 15 minutit. Valmis põhi kalluta puhtale küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber. Lase põhjal täielikult maha jahtuda. Vahusta vahukoor...
Read more
Tikrisorbett
Pane tikrid, vesi ja suhkur potti, kuumuta keemiseni ning lase ca 15-20 minutit madalal kuumusel podiseda. Eemalda tulelt, püreesta ja suru läbi sõela. Jahuta täielikult ning valmista vastavalt jäätisemasina instruktsoonidele sorbett. Serveeri kohe või pane sügavkülmikusse. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Banoffee kook
Sulata või pliidil. Purusta küpsised peeneks. Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22 cm läbimõõduga) põhjale ning soovi korral ka äärtele. Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ning lao toorjuustukreemile. Vahusta koor suhkruga vahule, lisa kreeka jogurt ning määri lusikaga koogile....
Read more
Šokolaadismuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda ühtlaseks. Maitse, vajadusel lisa kas datleid või piima. Piima lisa vastavalt sellele, kui paksu jooki tahad. Antud kogusest tuleb u. 3 väikest klaasi jooki. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Kookospannkoogid
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kookospiim ja ricotta. Lisa juurde ka riisijahu, viimasena munavaht. Küpseta keskmisel kuumusel võis või õlis väikesed pannkoogid. Retsept: toidublogi Toidujutud, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Võileivatort
Valmista singitäidis. Püreesta sink köögikombainis ühtlaseks massiks, seejärel sega kokku määrdejuustu ja majoneesiga. Kui määrdejuust satub olema tihkem, siis kasuta rohkem majoneesi. Täidise konsistents peaks olema pehme, aga mitte vedel, nagu paks kreeka-stiilis jogurt. Valmista hapukurgitäidis. Hõõru või kohevaks. Haki väga peenelt või püreesta hapukurgid ja sega kokku toorjuustuga. Viimaks...
Read more
Kohupiima-marjakook valge šokolaadiga
Sulata või ja jäta jahtuma. Lisa koor, muna. Sega kuivained ja lisa tainasse. Määri taigen 24 cm-se koogivormi põhja ja küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit või kuniks see on küps (kontrolli küpsust puutikuga). Täidiseks sega kokku kohupiim, koor, muna ja suhkrud. Kalla marjad eelküpsetatud põhjale, raputa peale valge šokolaadi tükid....
Read more
Rabarberimahl
Kui kasutad noori rabarberivarsi, ära neid koori, vaid lihtsalt tükelda. Tõsta need potti , kalla peale vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Keeda keskmisel tulel ca 15 minutit kuniks rabarber on pehme. Võta tulelt ja kalla läbi peene sõela või marli. Sellest kogusest saad u. 2 liitrit mahlakontsentraati: joomiseks lahjenda seda veega. Nippe ja nõuandeid: Kasuta noori ja koorimata rabarberivarsi, siis saad just...
Read more
Pähkline nugat-maiustus
Pähklid peaks olema ilma kestadeta, mandlid ja sarapuupähklid võiks olla ka kergelt röstitud. Selleks laota need ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus umbes veerand tundi, vahepeal korra segades. Kalla väiksesse potti mesi, vesi ja 3/4 antud suhkrukogusest. Keeda kuni temperatuur tõuseb 143 kraadini. Samal ajal kui suhkur keeb, vahusta munavalged näputäie soolaga,...
Read more
Paneer (india juust) spinatikastmes
Tükelda paneer. Sulata spinat, nõruta (pigista vesi välja). Pane ootele. Haki sibul. Kuumuta panni peal õlis riivitud ingver, et õli omastaks vürtsi maitse (u. 15 sekundit). Lisa tšilli ja kurkum. Sega ühtlaseks. Lisa sibul, prae see kiirelt klaasjaks. Lisa spinat, sool, koor ja piim, keeda madalal tulel 2 minutit. Eemalda pannilt...
Read more