Samosad
Sega kokku samosade taigen – sega jahud, lisa õli ja vähehaaval vett ja sõtku kuniks saad ühtlase taigna. Lisa vajadusel vett juurde. Kata taigen kilega ja jäta sooja kohta pooleks tunniks seisma. Vahepeal valmista samosade täidis. Purusta kartulid ja herned pudrunuia või kahvliga. Kuumuta panni paar spl õli ning kui...
Read more
Meestesalat
Rebi salatilehed väiksemaks ja pane kaussi, kus salat kokku segada. Puhasta greip üsna hoolikalt, lõika sektorid pooleks. Viiluta kurk, haki sibul. Lisa kurk, sibul, greip, rukola ja röstitud kõrvitsaseemned salatilehtedele. Pane kõik kastme kompenendid väiksesse tassi ning klopi kahvliga paar minutit, kuni saavutad ühtlase massi. Võta valminud kastmest 2 tl...
Read more
Ahjusaiad peedipesto ja kitsejuustuga
Peedipestoks rösti pähklid kuival pannil ning jahuta. Lõika peedid, küüslauguküüned ja juust väiksemateks tükkideks. Pane peedid, pähklid, küüslauk, juust ja sool köögikombaini ning lase lõiketeral oma töö teha. Vahepeal sega mass ühtlasemaks, lisa oliivõli ja purusta veel veidi aega, aga ära segul liiga püreetaoliseks massiks lase muutuda. Segu võiks...
Read more
Ahjupeedid Saida juustuga
Puhasta ja koori peedid ning lõika sektoriteks. Aseta peedisektorid ühekordse kihina hästi määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Seejärel võta korraks ahjust, nirista peale palsamiäädikat ning aseta peetidele viilutatud saida juust. Aseta uuesti ahju umbes 10-15 minutiks. Kogused kahele. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Kapsa-porgandi toorsalat
Koori porgand, riivi või viiluta köögikombainis. Kapsas samuti riivida või peenestada köögikombainis. Sega porgand ja kapsas, pane kaanega purki. Mõõda marinaadi ained kastrulisse, kuumuta keemiseni, lase veidi jahtuda. Vala soe marinaad köögiviljadele. Lase enne serveerimist paar tundi kuni ööpäev külmikus seista. Sega salatit aeg-ajalt või kata purk kaanega ja loksuta...
Read more
Mustikapirukas
Valmista muretaigen. Sega jahu soola ja suhkruga. Haki külmkapivõi väikesteks kuubikuteks. Sega köögikombainis (kui käsitsi, siis hästi kiirelt ja külmade kätega) kuniks või on juba saepuru-laadne ja peaaegu massi sulandumas. Lisa jääkülm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks. Aseta kilesse ja tõsta tunnikeseks külmkappi. Täidiseks sega marjad eelnevalt segatud suhkru ja...
Read more
Kartulipirukad
Sega kartulipuder (hakitud) maitseainetega. Rulli lehttainas jahusel pinnal piklikuks nelinurgaks, mis lõika omakorda 3-4 pikaks ribaks. Laiust peaks olema sellel niipalju, et kartulipuder keskele ära mahuks ning tainaservad tugevasti kinni näpistatuks saadud. Tulemuseks saad “vorstid”, mis lõika väikesteks juppideks ja aseta küpsetusplaadile, “õmblus” allpool. Pintselda pealt munaga ning küpseta 220 kraadises...
Read more
Kukeseene bruschetta ehk lihtne seenevõileib
Puhasta värsked kukeseened, viiluta veidi väiksemaks. Pane kuivale pannile ja kuumuta läbi, lase vedelikult aurustuda. Lisa või, maitsesta soola ja purustatud pipraga. Lase veidi jahtuda. Haki sibul, tükelda tomat, rebi basiilikulehed väikesteks tükkideks ning sega kokku paraja koguse ettevalmistatud seentega, täpselt sellises vahekorras, nagu endale meeldib. Rösti leib/sai mõlemalt poolt ning...
Read more
Apelsini-avokaado salat
Pese salat, kuivata köögipaberil, rebi väiksemateks tükkideks ja laota madalale vaagnale. Puhasta apelsin ja eemalda valge säsi ning ka sektorite ümber olevad membraanid. Puhasta apelsin väikse kausi kohal, nii et puhastamise käigus eralduva mahla saaks kaussi koguda. Tükelda apelsin ja laota salatile. Puhasta avokaado, viiluta ning aseta salati juurde vaagnale. Puhasta...
Read more
Lemonaad
Võta umbes 2-liitrine joogikann. Pese sidrunid, lõika pooleks ja pigista võimalikult palju mahla välja (vajadusel eralda seemned). Puista hulka suhkur ja sega nii kaua, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Vala juurde jääkülm vesi ja timmi enda maitse järgi parajaks. Vajadusel lisa vett või suhkrut. Võta 4 klaasi, pane igasse klaasi...
Read more