Kihiline porganditort toorjuustukreemiga
Porgandibiskviidiks koori porgandid ja riivi peene riiviga. Vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis, küpsetuspulber ja vanillisuhkur omavahel. Sega munavahu juurde esmalt õli, siis porgandid ja seejärel kuivainesegu. Kalla 1/3 tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (u. 25 x 30 cm suurusega). Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10-12 minutit, siis võta...
Read more
Sissejuhatus india kööki
India köök on sedavõrd lai, rikkalik ja kirev, et saame nii lühikese kirjatükiga vaid üsna põgusalt sealset kulinaariat tutvustada, seda paratamatult üldistades. Põhi vs lõuna Paneer vürtsikas kastmes (retsept ja foto: Sharmis Passions) Laias laastus võib india köögi jagada Põhja- ja Lõuna-India köögiks. Põhja-India köögi peamine erinevus oma lõunapoolse naabri kõrval on...
Read more
Kaerahelbepuder matcha ja banaaniga
Valmista kaerahelvestest ja veest puder, lisa keeduvette ka sool. Puder vajab madalal tulel keetmist ca 7-8 minutit. Kuumuta piim keemiseni, võta tulelt, lase natuke aega jahtuda ning vispelda sisse matcha pulber, sega ühtlaseks. Püreesta banaan ja sega matcha piima sisse. Kui puder on valmis keenud, sega sisse matcha-piim-banaan ja suhkur. Pane kaane alla 10 minutiks hauduma. Serveeri...
Read more
Pühadeaja tort apelsinikreemiga
Biskviitpõhjaks vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa segades juurde kõrvitsapüree. Viimasena sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 190-kraadises ahjus u. 15-20 minutit (või kuniks koogi sisse torgatud puutikk jääb puhtaks). Võta kook ahjust ja jahuta täielikult maha. Lõika jahtunud biskviit kolmeks võrdseks...
Read more
Põhjapõdra muffinid
Muffiniteks sega omavahel kuivained. Mõõda kaussi suhkur ja õli, mikserda 2 minutit. Lisa kuumale kohvile kakao ja sega ühtlaseks. Lisa kakao-kohvisegu õli-suhkrusegule. Lisa munad, sega ühtlaseks. Lisa kuivainesegu ja Kreeka jogurt või hapukoor, mikserda paari tõmbega ühtlaseks tainaks. Jaga tainas 12 muffinivormi, mis on voodertatud pabervormidega. Küpseta 180-kraadises ahjus u- 20-25...
Read more
Piparkoogisaiakesed
Lahusta pärm suhkruga käesoojas piimas. Sega juurde sool, kardemon ja muna. Sõtku jahu vähehaaval tainasse, viimasena lisa pehme või. Sõtku või sega miksriga tainast, kuni see elastseks muutub ja kausi servadest lahti lööb. Vormi tainast pall, puista üle jahuga. Kata tainas rätikuga ning lase 30-40 minutit soojas kerkida. Kalla tainas...
Read more
Pekaanipähkli pirukas
Pane ahi 220 kraadi juurde soojenema. Põhja valmistamiseks sega jahu ja suhkur, haki hulka või, lisa külm vesi ja näpi kõik kiiresti kokku taignaks. Vooderda 24 või 26 cm koogivormi põhi ja servad taignaga, toesta servadele vajutatud taigen fooliumiga, et taigen küpsedes alla ei vajuks. Torka kahvliga koogipõhjale mõned...
Read more
Pähkli-šokolaadi küpsised
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vahule ükshaaval edasi vahustades munad. Sulata veevannil šokolaad. Lisa maha jahutatud šokolaad ja sool või-muna vahule. Viimasena sega juurde pähklijahu. Tõsta tainas u. 30. minutiks külmikusse. Vormi tainast 2 teelusika abil pallikesed ja vajuta need kergelt lapikuks. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 7-9 minutit. Kontrolli küpsust, küpsised peaksid jääma seest...
Read more
Purukattega õuna-mandlikook
Purukatteks sulata või ja sega juurde kuivained. Sega puruseks, jäta jahtuma ja tõsta külmkappi. Täidiseks sega toorjuust, piim, suhkur, sulavõi, jahu ja küpsetuspulbri segu. Määri taigen 23×33 cm suurusesse küpsetusvormi. Koori ja puhasta õunad, tükelda ja kata nendega taigen. Raputa peale pruun suhkur ja kaneel. Pudista peale purukatega ning küpseta...
Read more
Pariisi õunakook
Määri 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad võiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur. Lisa omavahel segatud muna, õli ja piim. Koori õunad, eemalda südamik ja viiluta. Sega õunaviilud taina hulka ning vala segu koogivormi. Küpseta ahju keskosas umbes 30 minutit. Katteks sega suhkur, muna ja...
Read more