Pärmitainal õunaplaadikook
Pärmitainaks lahusta presspärm käesoojas piimas. Lisa ülejäänud ained ja sega lusikaga taigen. Taigen jääb üsna vedel, sest peabki olema jahuvaene: just sedasi saad hästi mahlase koogi. Raputa taina peale jahu, kata köögirätikuga ja pane soojasse kohta ca tunnikeseks kerkima. Katteks puhasta ja koori õunad ja lõika tükkideks või viiluta. Määri taigen...
Read more
Ameerika õunapirukas
Muretainaks sega nisujahu, suhkur ja sool. Näpi sisse kuubikuteks lõigatud külmkapikülm või. Lisa muna ja jääkülm vesi, tee kõik käte abiga ühtlaseks tainaks. Mässi kilesse ning aseta 2 tunniks külmkappi. Täidiseks puhasta ja koori õunad, lõika need sektoriteks ja sektorid omakorda pooleks. Sega suhkru, kaneeli, muskaatpähkli ja sidrunimahlaga. Pane õunad potti, lisa...
Read more
Vürtsikas õunaplaadikook
Sulata või, tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Nirista sisse või ja piim. Sega jahu küpsetuspulbri ja maitseainetega. Sõelu munavahu hulka. Puhasta õunad, koori, tükelda. Vala tainas 30×35 cm suurusele ahjuplaadile, lao peale õunatükid ja küpseta kooki 200-kraadises ahjus 25-30 minutit. Kuidas teha karamellkastet Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto:...
Read more
Kuidas teha kauneid õunaroose
Meie lugeja Marina Mari jagas meiega õpetust, kuidas teha kauneid õunaroose. See on tõesti lihtne! Retsept: 250 g lehttaigent 2 õuna 3 spl suhkrut 1,5 dl vett Lahusta suhkur 2 spl vees ja keeda siirup. Eemalda õunte südamik ja lõika õunad õhukesteks viiludeks, keeda viilud siirupis 1-3 minutit, tõsta nõrguma. Rulli taigen 2-3 mm paksuseks, lõika 2...
Read more
Karamelline õunakook jõhvikatega
Sulata või, lase veidi jahtuda. Siis sega juurde hapukoor, jahu ja noaotsatäis soola. Sega tainas ühtlaseks ning pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Rulli tainas jahusel laual ahjuplaadist veidi väiksemaks suureks plaadiks (u. 20 x 30 cm). Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui kasutad ostetud õunu, siis koori need (oma aia õunte puhul...
Read more
Šokolaadi-mandliküpsised
Haki mandlid ja šokolaad peenemaks. Sega kakaopulber, suhkur, kaneel, sool, hakitud mandlid ja hakitud šokolaad. Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Peata mikseri töö ja sega käsitsi sisse kuivained. Taigen ei tohi olla vedel, vaid muffinitaina laadse paksusega. Tõsta 1 dessertlusikatäis taigent küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätka nii ülejäänud tainaga. Arvesta, et küpsemise ajal...
Read more
Toorjuustukook õuna ja soolakaramelliga
Kõigepealt valmista soolakaramelli kaste. Selleks pane suhkur paksupõhjalisse potti. Kuumuta kuniks suhkur on sulanud (ära lusikaga sega!) ja muutub välimuselt tuntavalt pruuniks ja lõhna poolest karamelliseks. Võta tulelt, lisa võitükid ja sega, kuniks või on sulanud. Lisa koor ja soolahelbed; sega, kuniks mass on ühtlane. Vajadusel tõsta tagasi tulele ja sega pidevalt,...
Read more
Aedmustikas vs metsmustikas – kumb on kasulikum?
Millised on aed- ja metsmustika peamised sarnasused ja erinevused? Aedmustikas on magusam Aedmustikas on magusam kui metsas kasvav harilik mustikas. Harilikus mustikas on keskmiselt 5 korda rohkem orgaanilisi happeid ja suhkrute sisaldus on oluliselt väiksem kui aedmustikas, mistõttu maitsevad marjad ka tuntavalt hapumad. Metsmustikal antioksüdante rohkem Aedmustikad on kaetud tugeva vahakirmega ning ei määri sööja käsi...
Read more
Sõstra-martsipani purukook
Sega omavahel jahu, suhkur ja sool. Lisa väikesed külmad võikuubikud ja näpi puru-taoliseks massiks. Kata kõrgemate äärtega ahjuvorm (25×35 cm) küpsetuspaberiga ja raputa põhjale 2/3 purust, vajuta õrnalt puru kinni. Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur. Tõsta kohupiimatäidis purupõhjale. Raputa peale sõstrad. Näpi allesjäänud puru hulka martsipan ja kata...
Read more
Maasika-kohupiimakreem röstitud kaerahelvestega
Sulata pannil või, lisa kaerahelbed ja rösti kergelt kuldpruuniks. Lisa mesi (või suhkur), sega ühtlaseks. Võta pann tulelt ja sega veel kaerahelbeid, et need kokku ei jääks. Jahuta. Purusta kahvli või pudrunuiaga maasikad koos suhkruga, kuid jäta sisse ka suuremaid maasikatükke. Lisa kohupiim ja jogurt. Sega ühtlaseks massiks, maitse -vajadusel...
Read more