Lasanje spinatiga
Sulata spinat ja nõruta sõelal, pressi välja võimalikult palju vedelikku. Kuumuta koor keemiseni, maitsesta soola-pipraga. Sõelu pidevalt segades sisse jahu ja kuumuta, kuniks kaste pakseneb. Eemalda pliidilt ja sega sisse spinat. Haki suvikõrvitsad ning prae pehmeks. Määri ahjuvorm õliga ning tõsta alumiseks kihiks spinatikaste. Kata lasanjeplaatidega. Tõsta peale purustatud tomatid (kui need ei...
Read more
Lihtne taigen Hiina pelmeenideks
Sega jahu veega, esmalt lusikaga ja kui juba kannatab, siis jätka sõrmede vahel. Kui taigen on ühtlane, lase tainal kile all pool tundi seista ja alusta pelmeenitegu. Vormi tainast piklik vorstilaadne rull, lõika parajad tükid, rulli need õhukesteks ringikesteks ning aseta keskele täidist. Voldi-näpi otsad kokku ning pane aurutisse või keeda. ...
Read more
Õnneküpsised
Esiteks meisterda õnnesõnumid – kirjuta käsitsi või trüki paberile peenikesed ribad (neid võid ka kokku voltida, et nad ikka küpsise sisse ära mahuksid). Pane ahi 175 kraadile soojenema. Vispelda (käsitsi) munavalged ja õli kreemiseks seguks. Segu ei pea vahtu ajama. Lisa suhkur, jahu ja tärklis, ja vesi. Tainas peab tulema...
Read more
Babka ehk rikkalik šokolaadisai
Pärmitainaks kuumuta piim 40 kraadini ja sega sisse pärm ning 1 spl suhkrut. Lase seista ca 5 minutit kuniks pärm “hakkab käima”, s.t. on kergelt vahune ja tunned pärmi käärimise lõhna. Vahusta eraldi kausis mikseriga muna, munakollased ja suhkur. Lisa sellele piima-pärmi segu ja sega ühtlaseks. Lisa jahu ja sool,...
Read more
Banaanipannkoogid kaerajahust
Purusta kausis banaanid kahvli või saumiksriga ühtlaseks püreeks. Lisa munad, klopi ühtlaseks. Viimasena lisa kaerajahu ja näputäis soola. Küpseta väikesed pannkoogid keskmisel kuumusel kookosrasvas või õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri meelepärase toormoosi, värskete marjade, mee või Kreeka jogurtiga. Sellest kogusest tuleb umbes 10-12 väikest pannkooki. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Mississippi mudakook valge šokolaadi vahuga
Koogipõhi: Purusta küpsised köögikombainis peeneks. Sulata šokolaad ning sega küpsisepurga. Suru saadud mass lusikaseljaga 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja ning aseta külmkappi ootele. Täidis: Sulata pliidil või ning selle sulades lisa hakitud šokolaad ja sega ühtlaseks sulanud massiks. Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Kui munad on vahustatud, alanda mikseri kiirust ja lisa koor....
Read more
Šokolaadi-kirsitort matcha kuusekestega
Koogipõhjaks sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Eralda munakollased ja -valged. Haki šokolaad ja pane kuuma veevanni kohale sulama. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks õhuliseks vahuks. Lisa munakollased, sega sisse sulašokolaad. Lisa segusse vaheldumisi munavalged ja kuivained ja sega ühtlaseks. Kalla 20 cm-se läbimõõduga vormi ning küpseta...
Read more
Šokolaadikreemi tort vaarikatega
Vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks vahuks. Sega omavahel kakao, küpsetuspulber, jahu ja kartulitärklis. Sõelu munavahule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Vala 24-cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-25 minutit, kontrolli küpsust puutikuga. Võta ahjust ja jahuta täielikult maha. Vahepeal valmista kreem, selleks sulata kuumaveevannil šokolaad ja sega vahustatud koore ja...
Read more
Kräsupea
Vahusta munad suhkruga, lisa kondenspiim, hapukoor ning jahuga segatud sooda ning sega ühtlaseks. Vala pool tainast 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse ümmargusse koogivormi. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 min. Lisa teisele taignapoolele 2 sl kakaod ja küpseta teine koogipõhi. Kreemiks sega hapukoor suhkruga. Aseta pruun koogipõhi tagasi koogivormi ning määri sellele hapukas...
Read more
Kodujuustu-tomati pirukas
Sega omavahel pehme või, jahu, küpsetuspulber ja riivitud juust. Lisa vesi. Suru tainas võitatud 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi ja eelküpseta umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus. Sega täidiseained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Kata tomativiiludega. Küpseta veel umbes 25 minutit, kuni täidis on hüübinud ja kaunilt kuldne. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)