Trühvlid kuivatatud ploomiga
Haki kuivatatud ploomid tükkideks ja lase brändi sees paar tundi seista. Sega koorepulber piimaga ja kalla hulka hakitud šokolaad. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa ploomid ja purustatud küpsised, sega ühtlaseks. Hoia segu paar tundi külmas. Seejärel veereta tahkunud segust pallid ja veereta...
Read more
Šokolaadi-piparmündi trühvlid
Sega paksupõhjalises potis koorepulber ja kakao piimaga. Lisa hakitud šokolaad. Kuumuta pidevalt segades vaiksel tulel, kuni šokolaad on sulanud. Lisa tuhksuhkur, paar tilka piparmündiõli ja hakitud pähklid, sega. Lase külmikus paar tundi taheneda ja vormi märgade kätega väikesed pallid. Veereta kakao-šokolaadigraanuli segus. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadikommid rosinatega
Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Kalla piim ja koorepulber potti, kuumata tasasel tulel kuni kõik on ühtlane, lisa kakaopulbrid ja või ning sega veel. Nõruta vajadusel rosinad ja lisa segule. Jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi väiksed pallid, veereta neid mõrudas kakaopulbris või Nesquiki pulbris. Retsept ja...
Read more
Šokolaaditrühvlid mandlitega
Pane koor, piimapulber ja kakaojoogipulber kaussi, soojenda ja sega tasasel tulel, lisa või ja vaniljesuhkur. Sega, kuni kõik on ühtlane ja kenasti ära lahustunud. Jahuta, lisa hakitud mandlid ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi kätega väiksed pallikesed, veereta neid mandlipurus ja hoia serveerimiseni külmas. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Suvikõrvitsa suupisted
Risoto valmistamiseks valmista esmalt köögiviljapuljong (kas siis päris köögiviljadest või kiirema variandina puljongikuubiku abiga). Prae hakitud šalottsibul kuldkollaseks. Lisa pannile riis ja prae ka see kuldkollaseks. Vala riisile kulbitäie kaupa kuum puljong, selle sisse imendudes vala uus kulbitäis ja nii umbes 30 minutit madalal kuumusel keetes kuniks riis on...
Read more
Nurmenuku-naadi salat
Rebi roheline salat väikesteks tükkideks. Haki naadid ja nurmunukulehed veel väiksemaks ning puista rohelisele salatile. Vala peale kaste, sega segamini ja serveeri kohe. Haki naadid ja nurmenukulehed väikesteks tükkideks, sest nii segunevad maitsed paremini. Üksikud terved lehed võivad oma varakevadise intensiivse maitse tõttu liiga mõrkjad tunduda. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Kartulisalat suitsukala ja sojaubadega
Leota ube üleöö. Kalla peale puhas vesi ja keeda pehmeks. Keeda vutimune paar minutit. Jahuta koori ja lõika pooleks. Keeda kartulid pehmeks ja lõika vajadusel pooleks või neljaks. Kurgid ja tomat tükelda meelepärasteks tükkideks. Kastme jaoks haki sibul hästi peeneks ja sega kõik kastme komponendid omavahel. Aseta taldrikule väiksemateks tükkideks...
Read more
Soolaoad salveivõiga
Pane oad külma veega keema. Puista peale 2 tl soola ja keeda 1,5-2 tundi mõõdukal kuumusel. Kurna. Lase pisut jahtuda ja nopi siis oad kaunadest välja. Lase 2-3 spl võid kas pannil või mikrolaineahjus kuumaks. Rebi salvei lehed väikesteks tükkideks, puista kuuma või sisse ja kuumuta pisut veel. Lase 5...
Read more
Kõrvitsakook mandlite ja rosinatega ehk taevalik kõrvitsakook
Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks ja hauta võis 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvits vähese soolaga. Sega juurde mandlid, suhkur, sidrunisukaad ja riivitud sidrunikoor. Lisa rosinad. Sega hoolega ja lase veidi jahtuda. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munakollased eraldi kausis ja sega taina sisse. Mikserda...
Read more
Vaarika-šokolaadikook
Koogi põhjaks purusta küpsised ja sega sulavõiga. Kata ümmarguse lahtikäiva koogivormi (20 cm läbimõõduga) põhi küpsisepuruga, suru lusikaseljaga tugevalt vastu põhja. Aseta külmikusse ootele. Vahusta mikseriga koor, lisa toasoe toorjuust. Jaga vahukoore-toorjuustu segu kaheks osaks. Sulata valge šokolaad veevannil. Lisa ühele osale vahukoore-toorjuustukreemile riivitud laimikoor ja sulatatud valge šokolaad. Tõsta kreem koogipõhjale ja kata vaarikatega. Sulata...
Read more