Ahjupeedid Saida juustuga
Puhasta ja koori peedid ning lõika sektoriteks. Aseta peedisektorid ühekordse kihina hästi määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Seejärel võta korraks ahjust, nirista peale palsamiäädikat ning aseta peetidele viilutatud saida juust. Aseta uuesti ahju umbes 10-15 minutiks. Kogused kahele. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Mustikapirukas
Valmista muretaigen. Sega jahu soola ja suhkruga. Haki külmkapivõi väikesteks kuubikuteks. Sega köögikombainis (kui käsitsi, siis hästi kiirelt ja külmade kätega) kuniks või on juba saepuru-laadne ja peaaegu massi sulandumas. Lisa jääkülm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks. Aseta kilesse ja tõsta tunnikeseks külmkappi. Täidiseks sega marjad eelnevalt segatud suhkru ja...
Read more
Kartulipirukad
Sega kartulipuder (hakitud) maitseainetega. Rulli lehttainas jahusel pinnal piklikuks nelinurgaks, mis lõika omakorda 3-4 pikaks ribaks. Laiust peaks olema sellel niipalju, et kartulipuder keskele ära mahuks ning tainaservad tugevasti kinni näpistatuks saadud. Tulemuseks saad “vorstid”, mis lõika väikesteks juppideks ja aseta küpsetusplaadile, “õmblus” allpool. Pintselda pealt munaga ning küpseta 220 kraadises...
Read more
Kukeseene bruschetta ehk lihtne seenevõileib
Puhasta värsked kukeseened, viiluta veidi väiksemaks. Pane kuivale pannile ja kuumuta läbi, lase vedelikult aurustuda. Lisa või, maitsesta soola ja purustatud pipraga. Lase veidi jahtuda. Haki sibul, tükelda tomat, rebi basiilikulehed väikesteks tükkideks ning sega kokku paraja koguse ettevalmistatud seentega, täpselt sellises vahekorras, nagu endale meeldib. Rösti leib/sai mõlemalt poolt ning...
Read more
Tatra-beseerull vaarikate ja mustikatega
Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks, lisa jaokaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. Sega omavahel jahu ja kakao, lisa jahusegu ettevaatlikult segades munavalge segule. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale mandlilaaste. Küpseta beseed 175-kraadises ahjus u. 15 minutit. Valmis põhi kalluta puhtale küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber. Lase põhjal täielikult maha jahtuda. Vahusta vahukoor...
Read more
Banoffee kook
Sulata või pliidil. Purusta küpsised peeneks. Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22 cm läbimõõduga) põhjale ning soovi korral ka äärtele. Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ning lao toorjuustukreemile. Vahusta koor suhkruga vahule, lisa kreeka jogurt ning määri lusikaga koogile....
Read more
Kookospannkoogid
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kookospiim ja ricotta. Lisa juurde ka riisijahu, viimasena munavaht. Küpseta keskmisel kuumusel võis või õlis väikesed pannkoogid. Retsept: toidublogi Toidujutud, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Kohupiima-marjakook valge šokolaadiga
Sulata või ja jäta jahtuma. Lisa koor, muna. Sega kuivained ja lisa tainasse. Määri taigen 24 cm-se koogivormi põhja ja küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit või kuniks see on küps (kontrolli küpsust puutikuga). Täidiseks sega kokku kohupiim, koor, muna ja suhkrud. Kalla marjad eelküpsetatud põhjale, raputa peale valge šokolaadi tükid....
Read more
Rabarberimahl
Kui kasutad noori rabarberivarsi, ära neid koori, vaid lihtsalt tükelda. Tõsta need potti , kalla peale vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Keeda keskmisel tulel ca 15 minutit kuniks rabarber on pehme. Võta tulelt ja kalla läbi peene sõela või marli. Sellest kogusest saad u. 2 liitrit mahlakontsentraati: joomiseks lahjenda seda veega. Nippe ja nõuandeid: Kasuta noori ja koorimata rabarberivarsi, siis saad just...
Read more
Pähkline nugat-maiustus
Pähklid peaks olema ilma kestadeta, mandlid ja sarapuupähklid võiks olla ka kergelt röstitud. Selleks laota need ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus umbes veerand tundi, vahepeal korra segades. Kalla väiksesse potti mesi, vesi ja 3/4 antud suhkrukogusest. Keeda kuni temperatuur tõuseb 143 kraadini. Samal ajal kui suhkur keeb, vahusta munavalged näputäie soolaga,...
Read more