Tomati-porgandi supp
Viiluta porgand ja küüslauk, lõika sibul sektoriteks ja lase potis õli sees tasasel tulel poolpehmeks haududa. Lisa tomatimahl, ürdisegu ja hakitud tomatid ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa mesi ja püreesta nuimikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Tofu-spinati supp
Kuumuta õli vokkpannil kuniks see hakkab kergelt suitsema, lisa peenikeseks hakitud küüslauk ja ingver. Kuumuta u. 30 sekundit ja lisa peenikesteks (1 mm paksused) seibadeks viilutatud porgand. Kuumuta porgandit u. 30 sekundit ja lisa spinat. Prae segu edasi u. 2 minutit. Lisa kuum köögiviljapuljong, kuubikuteks lõigatud tofu, kuumuta keemiseni ja...
Read more
Suvikõrvitsasupp
Tükelda suvikõrvits kuubikuteks, võta supipada ja kalla kuubikud patta. Nirista peale õli, raputa üle soolaga ning prae kõrvitsat kuniks see on pehmeks muutunud. Kalla üle kuuma veega (umbes 2 l), lisa tükeldatud kartulid ja peeneks viilutatud porgand ja keeda kuniks kartul-porgand pehme. Püreesta supp, sega juurde toorjuust ning serveeri kurgirohuõie,...
Read more
Peedipüreesupp kitsejuustuga
Lõika sibul ja porgand tükkideks ning kuumuta õlis mõned minutid. Lisa puljong, tükeldatud peet ja lase vaikselt kaane all podiseda kuni peet on pehme. Lisa värsket tüümiani, äädikas ja määrdejuust ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Serveeri kitsepiimajuustuga. Kogused neljale. Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Peedi-kõrvitsasupp
Kuumuta potipõhjas õli, lisa jämedalt hakitud sibul ja prae mõned minutid. Lisa vesi, puljongipulber ja peedikuubikud. Keeda peet poolpehmeks ja lisa kõrvitsatükid. Keeda kuni aedviljad on pehmed. Lisa tükeldatud juust ja püreesta saumikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Nõgese-naadisupp
Keeda vutimune umbes minut, koori. Haki sibul, tükelda porgand ning hauta neid võis mõned minutid. Riis keeda puljongis poolpehmeks, lisa porgand ja sibul ja keeda kuni kõik on peaaegu valmis. Viimasena lisa umbrohud ja lase veel korraks keema. Serveeri vutimunaga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maapähklivõisupp
Leota sojaube üleöö ja keeda pehmeks, kurna. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta õli potipõhjas ja lisa sibul, prae mõni minut. Lisa hakitud küüslauk ja kalla peale purustatud tomatid ja puljong. Lisa suhkur, oad, keeda mõned minutid. Lisa hulka tomatikaste ja maapähklivõi ning sega ühtlaseks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kõrvitsasupp suitsujuustuga
Puhasta ja tükelda aedviljad kuubikuteks. Sulata potipõhjas või ning mesi. Lisa pisut kaneeli ning seejärel aedviljad. Vala peale vein ning vesi ja hauta kõik pehmeks. Seejärel lisa tükeldatud juust ning koor ja töötle saumiksriga kõik püreeks. Maitsesta soola ja musta pipraga. Nippe ja nõuandeid: Lisa soovi korral ka riivitud ingverijuurt (prae...
Read more
Kõrvitsa-kookose supp
Prae viilutatud porru ja porgandirattad kümmekond minutit keskmisel kuumusel paksupõhjalises potis. Lisa hakitud küüslauk ja ingver ning kuumuta kõik koos veel üks minut. Vala peale kuum puljong ning pane sisse kartulikuubikud. Lisa veidi soola. Kui kartul on poolpehme, siis lisa kõrvitsakuubikud. Keeda kuni kõik komponendid on pehmed ning püreesta kogu...
Read more
Hernesupp nõgesega
Pane herned ja kruubid eelmisel päeval likku. Järgmisel päeval loputa ja kurna. Haki sibul, lõika porgand väikesteks kuubikuteks. Kuumuta potipõhja pisut õli ja kalla sibul ning porgand potti. Prae mõni minut ja vala seejärel peale vesi või puljong. Lisa herned ja kruubid, maitseained ning keeda kuni herned on poolpehmed. Lisa...
Read more