Perenaise 7. sünnipäev ja Jaapani põlle loos
Tänavu jaanuaris täitus Perenaine.ee-l seitse eluaastat. Selleks puhuks loosime kõigi jaanuarikuus meie lehele asjakohase kommentaari kirjutanute vahel välja selle Jaapani põlle. Asjakohane kommentaar on näiteks: kuidas retsept õnnestus, mis oleks võinud teisiti olla, kuidas ise omatahtsi retsepti täiendasid vms. NB! Iga kommentaar annab ühe hääle (s.t. üks inimene võib kirjutada mitu kommentaari). Toimi...
Read more
Kartuli-porgandi kotletid
Riivi kartulid jämeda riiviga. Riivi porgand peene riiviga. Klopi lahti muna, lisa 4 spl jahu ja piim, maitsesta soola-pipraga. Sega sisse juust ja kartulid-porgandid. Veereta ülejäänud jahus pallikesed ja suru lamedaks. Kuumuta pannil rasvaine. Pane kotletid pannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt pruuniks. Hoia kuumust keskmise peal, et kartul korralikult läbi küpseks. Serveeri koheselt....
Read more
Pina Colada kook (vegan)
Pane India pähklid külma vette ligunema (vähemalt 3 tunniks või ööseks). Purusta küpsised peeneks jahuks ja sega sulatatud kookosrasvaga. Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru koogivormi põhjaks ja aseta külmkappi ootele. Kalla pähklid sõelale nõrguma. Purusta köögikombainis ühtlaseks massiks nõrutatud pähklid, suhkrusiirup, nõrutatud konservananass, (tahke) kookosrasv, kookospiim, riivitud laimikoor,...
Read more
Juustumuffinid
Vahusta munad ja lisa kõik ülejäänu ained. Sega taigen võimalikult lühidalt. Tõsta taigen lusikaga muffinivormidesse. Igale muffinile lõika peale lisaks väike juustukuubik (3×3 cm), mis küpsedes mõnusalt sulab ja muudab muffini pealt krõbedamaks ja kuldpruuniks. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15 minutit. Nippe ja nõuandeid: erinevate maitsete saamiseks kasuta mitut erinevat sorti juustu. Retsept: Merle Leipalu, foto: Eva Pärtel...
Read more
Porgandi-kõrvitsakuklid seemnetega
Sega omavahel 1 dl nisujahu ja kuivpärm. Lisa käesoojale veele pärmi-jahusegu, sega hulka ka toasoe kõrvitsapüree, riivitud porgand, õli, mesi või siirup ja sool. Sega juurde ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa jahu. Lase tainal soojas kohas kerkida u. 30 minutit. Seejärel kummuta tainas jahuga ülepuistatud rullimisalusele. Vormi tainast...
Read more
Vaarikasupp šampanjasorbetiga
Vaarikasupiks püreesta vaarikad ja kurna läbi sõela potti. Lase keskmisel tulel keema tõusta, koori ära kõik liigne paks, mis pinnale kerkib. Kurna läbi mitmekordse marli või lihtsalt läbi padjapüüri. Keeda veest ja suhkrust siirup. Kuni siirup on veel soe, paisuta želatiini vees, pigista kuivaks ja sulata sooja siirupi hulka....
Read more
Maiustused Oreo küpsistest
Purusta Oreo küpsised köögikombainis. Tõsta 1 spl puru kaunistuseks kõrvale. Ülejäänud mass sega toorjuustuga ning vormi nendest käte abiga pallikesed. Aseta ca 1 tunniks külmikusse tahenema. Haki šokolaad ja sulata kuuma veevanni kohal. Võta külmikust Oreo pallid ning veereta need peopesade vahel ümmargusemaks. Kasta need ühekaupa šokolaadi sisse ja pane küpsetuspaberi...
Read more
Uusi kokaraamatuid, jõulud 2015
Mari-Liis Iloveri “Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega” (Ajakirjade Kirjastus) on raamat head toitu hindavatele võõrustajatele. Kiireid ja lihtsaid toite siit raamatust pigem ei leia, kuid pühapäev ongi ju see päev, mil aega pikemaks ja loomingulisemaks toiduvalmistamiseks. Retseptid on grupeeritud teemade kaupa (nt. Kevad Itaalia moodi, Vürtsikas India, Kreekapärane lõuna, Tere kool!,...
Read more
Singirullid
Riivi juust ja küüslauk peene riiviga. Lisa hapukoor, kartulipuder (või läbi sõela pressitud kartul) ja kuivatatud till, sega ühtlaseks. Lase segul vähemalt tund aega külmikus taheneda. Tõsta singiviilule ports juustutäidist ja keera viil rulli. Hoia serveerimiseni külmkapis. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Piparkoogitaigen tatrajahu ja meega
Pane potti või, mesi ja maitseained. Kuumuta kuni või ja mee sulamiseni. Jahuta ja klopi ükshaaval juurde munad. Viimasena lisa soodaga segatud tatrajahu. Sega ühtlaseks tainaks ja mässi toidukilesse. Aseta külmikusse. Rulli jahusel laual piparkoogitainas lahti ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 7-9 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 900 g-1 kg...
Read more