Kapsapirukas juustuga
Põhja jaoks sega kuivained omavahel. Lisa pehme või ja ricotta ning sõtku ühtlaseks. Vormi pall ja pane külmkappi umbes 30 minutiks. Täidise jaoks haki sibul, tükelda kapsas. Kalla potti õli, lisa sibul ja kapsas ja hauta kuni kapsas on pehme, maitsesta soola ja pipraga. Jahuta. Rulli tainas õhukeseks, tõsta ahjuplaadile, toksi...
Read more
Juustune pirukas tomatiga (ilma põhjata)
Sulata või ja lisa hapukoor, munad, kodujuust, nisujahu ja juust. Kalla ahjuvormi (24 cm läbimõõduga). Viiluta tomatid ja aseta pirukale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit, kuniks pirukas on pealt kuldkollane. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Hiina kapsa pirukas
Taina jaoks töötle kõik komponendid köögikombainis ühtlaseks, vormi palliks ja pane kile sisse külmkappi. Hiina kapsas haki ribadeks, sink lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta suures potis õli, lisa sibul ja kapsas. Hauta kaane alla, aeg-ajalt segades kuni köögiviljad on parajalt pehmed. Lisa singikuubikud. Eemalda pliidilt ning sega pisut jahtunud täidisesse hapukoorega lahti...
Read more
Brokoli-krevetipirukas
Taina jaoks võta külm või ja kohupiim ning mudi see jahusegus ühtlaseks puruks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Pane see täidise valmimiseks külma. Täidise tarvis haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul, prae mõni minut, lisa küüslauk ja väiksemateks tükkideks lõigatud brokoli. Lisa ka pisut vett...
Read more
Brokoli-feta pirukas
Haki võitükid peeneks ja näpi jahu (ja soola) sisse. Kui segu on sõmer, lisa külm piim ja sõtku kiirelt tainaks. Suru ühtlase kihina 24 cm-se koogivormi põhja ja servadele ning aseta 30 minutiks külmkappi ootele. Eelküpseta põhja (küpsetusubade abiga) 200-kraadises ahjus ca 12 minutit, kuniks see on õrnalt kuldpruun. Täidiseks poolita...
Read more
Porru-suitsujuustu pirukas
Rulli taigen õhukeseks ning vooderda sellega 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad umbes 3 cm kõrguselt. Aseta umbes 15 minutiks külmkappi. Lülita sisse ahi ja keera kuumus 200 kraadi peale. Viiluta porru ja pese hoolega. Nõruta. Kuumuta nõrutatud porru pannil, kuni porru on pehmeks läinud. Maitsesta tüümianiga ja...
Read more
Õunataskud
Puista kuivained kaussi, sega läbi ja lisa või. Hõõru või kuivainete hulka, kuni segu on natuke teraline. Lisa vähehaaval külma vett, just nii palju, et tainas muutuks ühtlaseks ja mitte rohkem. Rulli tainas palliks, vajuta lapikuks, mässi kilesse ja lase pool tundi külmikus seista. Koori ja puhasta õunad, tükelda 1...
Read more
Õunapommid ehk tainas küpsetatud õunad
Alusta taina valmistamisest. Sõelu jahu kaussi, lisa tükeldatud toasoe või ja sool. Kasutades kahvlit või hoopis köögikombaini, hõõru või jahu hulka, kuniks see meenutab tekstuurilt märga liiva. Nüüd lisa vett, just nii palju, et tainas kleepub kokku, mitte rohkem. Sõtku ümmarguseks palliks, jaga kaheks osaks, keera kilesse ja tõsta...
Read more
Õunakrõbedik pohladega
Rulli muretaigen lahti ja vooderda 24 cm-se läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi sellega. Aseta külmkappi umbes 15 minutiks tahenema. Vahepeal sega õunaviilud suhkru ja kaneeliga. Valmista kate. Selleks puista kõik komponendid madalasse laia äärega kaussi ja haki noaga segamini. Lõpus võid puru käega veidi peenemateks tükkideks näppida. Küpseta muretaignast koogipõhja 200-kraadises ahjus ca...
Read more
Prantsuse stiilis õunakook
Näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga segamini. Lisa külm vesi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Mätsi lapikuks palliks ja pane külmkappi ootele. Koori ja tükelda õunad. Sulata kastrulis suhkur, lisa riivitud apelsinikoor, või- ja õunatükid ja kuumuta segu mõni minut (nii, et õunatükid pehmeneksid, kuid püsiksid koos). Tõsta pliidilt jahtuma. Rulli tainas...
Read more